+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+---- انجمن: امروز غذا چی دارم (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=10)
+---- موضوع: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ (/showthread.php?tid=64)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
428
429
430
431
432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
445
446
447
448
449
450
451
452
453
454
455
456
457
458
459
460
461
462
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476
477
478
479
480
481
482
483
484
485
486
487
488
489
490
491
492
493
494
495
496
497
498
499
500
501
502
503
504
505
506
507
508
509
510
511
512
513
514
515
516
517
518
519
520
521
522
523
524
525
526
527
528
529
530
531
532
533
534
535
536
537
538
539
540
541
542
543
544
545
546
547
548
549
550
551
552
553
554
555
556
557
558
559
RE: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ - Mari90 - ۱۴۰۰/۸/۱۱
حلیم بادمجون از اثرات تاپیک امروز غذا چی داریم با عکس
RE: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ - youtab - ۱۴۰۰/۸/۱۱
تورو خدا به منم دستور حلیم بادمجون بدین
تا حالا نخوردم
فکر کنم خیلی خوشمزس
من عاااااشق انواع بادمجووونم
RE: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ - nona - ۱۴۰۰/۸/۱۱
یوتاب برات خصوصی میفرستم ولی فک کنم جشمت دنبال حلیم بادمجون سلینه برای همین منتظرم خودش بهت بگه
RE: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ - youtab - ۱۴۰۰/۸/۱۱
آخ خدا خیرت بده نونا جونم
مطمینا دستپختت عااااالیه عزیز دلم
RE: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۰/۸/۱۱
نونا جان کاش یه تاپیک برای حلیم بادمجون بزنی اونجا بنویسی ما هم استفاده کنیم
RE: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ - nona - ۱۴۰۰/۸/۱۱
استاد خایم بادمجون با نمونه کار داریم آخه من شاگردی میکنم ولی روش خودمو میذارم همینجا
خب بچه ها حلیم بادمجون بروش من
مواد لازم: بادمجون، گوشت گردن، برنج یا عدس یا هردو، مشک، پیاز داغ نعنا داغ سیرداغ گردو
خدمتتون عرض منم که گوشت گردن رو با آب و پیاز و زردچوبه و فلفل و‌کنی ادویه کاری و کمی نمک بذارید بپزه وقتی پخت گوشتشو‌حدا کنید ریش ریش کنید حتما بذارید کنار
خالا بادمجون مثلا ۶ -۷ تا رو قشنگ پوست کنین یا افقی برش بزنید یا مقطعی حلقه کنید خالا دو حالت داره اگه رژیمی میخوایین بذارید با کمی آب و کمی نمک بپزه بذاریدش کنار. خود من اول بادمجونو کبابیش میکنم بعد تو یه کوچولو روغن بادمجون کبابیایی که پوستشو گرفتم تفت میدم . حالا مثلا برای اینقدر بادمجون به پبمونه پر عدس یا برنج رو بذارید با آب و خیلی کم نمک مغز پخت بشه و آبکشش کنین
حالا با مجون و گوشت ریش ریش و عدس و برنج رو بریزید تو طرف با گوشتکوب حتما دستی ( برقی خوب کش نمیاره) قشنگ له کنید بعد بهش پیاز داغ سیرداغ نعناداغ زردچوبه گردوی خرد شده ( اصل حلیم بادمجون توش گردو نداره ولی من میریزم) کمی کمی هم زعفرون اگه دوست دارید با به کوچولو فلفل اضافه کنین زیرشو روشن کنید همینطور مدام بکوبیدش تا کش بیاد مش که اومد کشک اضافه کنید حدود دو پیمانه( بسته به ذائقت‌ن) دیگه حرارتو کم کنید و درشو بذارید نیم ساعت بمونه حاضره
راستی اون اواخر پخت کمی میتونید روغن محلی بهش اضافه کنید خوش عطرش میکنه. تزیینم که خودتون ایتادید خواستید مثل یلین خوشگل کنین به بخشی از کشک کمی زعفرون اضافه کنید برای تزیین روش
نوش جونتون
هرجا نوشتم مش بیاد « کش بیاد » درسته
همون کشک بادمجونه فقط گوشت و برنج یا عدس ( یا هردو) رو اضافه داره
گوشته بچه ها حتما ریش ریش بشه ها میتونیدم کوشت نریزید سلیقه ایه
RE: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ - Sufii - ۱۴۰۰/۸/۱۱
بچه ها ماهم حلیم بادمجون درست میکنیم خیلی شبیه این ولی ما بجای برنج لوبیا سفید و عدس میریزیم، خیلی هم خوشمزه میشه
RE: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ - nona - ۱۴۰۰/۸/۱۱
آره شنیدم که بعضی جاها لوبیا سفید میریزن سوفی حان قاعدتا اونم خیلی خوشمزه هست.
RE: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ - جوجه خوشگله - ۱۴۰۰/۸/۱۱
نهار ک*ت*ل*ت مرغ با گوجه سرخ شده
شام نون و پنیر و گردو
RE: امروز غذا چی داری (۱) ++بدون عکس++ - nona - ۱۴۰۰/۸/۱۱
شام مرغ بریون حاضری