دورهمی خانم ها
کیک هویج (Carrot Cake) - نسخه‌ی قابل چاپ

+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: کیک و شیرینی و دسر (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=14)
+--- انجمن: کیک و شیرینی و دسر (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=15)
+---- انجمن: کیک (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=25)
+---- موضوع: کیک هویج (Carrot Cake) (/showthread.php?tid=69)

صفحه‌ها: 1 2

کیک هویج (Carrot Cake) - Rose - ۱۴۰۰/۳/۱۶

این دستور از مامی سایته و واقعا مزه ش مثل کیک های هویج بیرون میشه بخصوووص با کرم پنیریش دقیقا مشابه کیک های بیرون میشه Heart
البته توی کیک های هویج بازاری من دیدم که کرمشون یکم روانتر هست... ولی مزه ی این عالیه و همه چیز باهم همخونی داره...
طعم هویج هم اصلا غالب نیست و بخاطر عطر دارچین و مزه ی کرم به شدت خوش طعمه Heart

عکس ها از خودم نیست ولی به همین کیفیت درست میشه و دستوریه که تستش کردم و عالی بوده Heart


[تصویر: carrot_cake_recipe_I.jpg]

مواد لازم برای کیک
روغن مایع: 1 پیمانه
پودر شکر: 1 و یک سوم پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
هویج رنده شده: 3 پیمانه
گردو خرد شده: 1 پیمانه
آرد: دو و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: 2 ق چ
جوش شیرین: نصف ق چ
دارچین: 2 ق چ

مواد لازم برای تهیه کرم پنیری (Cream cheese)
کره: 30 گرم
پنیر خامه ای: 80 گرم
پودر شکر: یک پنجم پیمانه
وانیل: مقداری


+++++++
طرز تهیه ی کیک
روغن مایع و پودر شکر و تخم مرغها را با همزن برقی بزنید تا مخلوط سفت و خامه ای شود و بعد به آن هویج رنده شده و گردو خرد شده را ضافه کنید.

آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کنید و بعد کم کم درون مایه کیک بریزید.

کف قالب 23 سانتی کاغذ انداخته و مایه کیک را درون آن ریخته و در فر 180 درجه به مدت 1 ساعت قرار دهید. اگر کاملا نپخت 15 دقیقه دیگر بگذارید بماند.

+++++++
طرز تهیه ی کرم پنیری
همه مواد را با هم مخلوط نموده (به غیر از پودر شکر) و با همزن برقی بزنید تا پف کرده و سبک شود سپس پودر شکر را به تدریج اضافه کنید و بعد از اینکه کیک کاملاً سرد شد، روی کیک بکشید.

[تصویر: https_storage_googleapis_com_gen_atmedia...7374c.jpeg]منبع: مامی سایت خانم شهرزاد رضایی فرد

RE: کیک هویج (Carrot Cake) - Heven - ۱۴۰۱/۴/۲۹

کیک هویج و گردو

RE: کیک هویج (Carrot Cake) - Mari90 - ۱۴۰۱/۱۰/۱۲

خب من امروز با این رسپی که رز گذاشته بود کیک هویج و گردو درست کردم فقط لایه پنیری را حذف کردم
خوشمزه شده بود و خمیری هم نبود
عکسش تو صفحه چالش هم میذارم، فکر کنم اولین نفر باشمSmile

[تصویر: dacc62d0-22ad-4254-af68-93476d563501_zapy.jpeg]

RE: کیک هویج (Carrot Cake) - tinaaa91 - ۱۴۰۱/۱۰/۱۳

تو قابله رو گاز میشه پخت؟
من فر ندارم کیک پختن شده آرزو واسم
حس میکنم رو گاز خراب میشه
تو پلوپز هم شنیدم میشه گزاشت

RE: کیک هویج (Carrot Cake) - شیدا - ۱۴۰۱/۱۰/۱۳

منم جدیدا همزنم سوخته:|||
تینا تو پلوپز خوب میشه، من امتحان کردم ،البته پلوپزم چند کاره ست و کیک پز هم داره
ولی یه مشکلی هست، اونم اینه که بعدش تا چند وقت برنجات بوی وانیل میدن:||||

RE: کیک هویج (Carrot Cake) - ستی‌لیته - ۱۴۰۱/۱۰/۱۵

(۱۴۰۱/۱۰/۱۳، ۰۱:۳۵ عصر)tinaaa91 نوشته است: تو قابله رو گاز میشه پخت؟
من فر ندارم کیک پختن شده آرزو واسم
حس میکنم رو گاز خراب میشه
تو پلوپز هم شنیدم میشه گزاشت

الان دیدم نوشتن میشه تو قابلمه. فقط اول چند دقیقه شعله پخش کن رو باید بذاری گرم بشه، بعد قابلمه رو با دم کنی و شعله کم یک ساعت بذاری. 
نوشته حرارت گاز در حد وقتی باشه که برنج دم می‌کنیم.

RE: کیک هویج (Carrot Cake) - Heven - ۱۴۰۱/۱۰/۱۵

(۱۴۰۱/۱۰/۱۳، ۰۱:۳۵ عصر)tinaaa91 نوشته است: تو قابله رو گاز میشه پخت؟
من فر ندارم کیک پختن شده آرزو واسم
حس میکنم رو گاز خراب میشه
تو پلوپز هم شنیدم میشه گزاشت

تینا توی یک قابلمه که قالب کیکت جا میشه رینگ بزار با حرارت کم مثل موقعی که برنج دم میزاری بزار تا گرم بشه حدود ۱۵ دقیقه بعد کیک تو توی قالب بریز و بزار روی رینگ و در قابلمه  دم کنی بزار حدود یک ساعت اصلا درشو برندار بعدش با خلال چک کن ببین پخته شده یانه
من مامانم فر نداره ولی هر چی کیک من بلدم یادشون دادم توی قابلمه درست میکنن از منم بهتر
توی پلوپز من درست کردم ولی این روشی که گفتم دقیقا عین فر میشه

RE: کیک هویج (Carrot Cake) - tinaaa91 - ۱۴۰۱/۱۰/۱۵

مرسی بچه ها ممنونم ازتون
حتما درست میکنم خیلی دلم میخاد تو خونه درست کنم
کیک هویج هم عاشقشم

RE: کیک هویج (Carrot Cake) - Targol - ۱۴۰۱/۱۰/۲۲

چه رخی داره. به‌به

RE: کیک هویج (Carrot Cake) - youtab - ۱۴۰۲/۲/۱۴

[تصویر: img_20230504_130401_2gz.jpg]
اینم کیک هویج من با دستور رز
بدون کرم پنیری
توی پیرکس مستطیل درست کردم
نمیدونم چرا یکم تهش قهوه ای شد اما خداروشکر تلخ نشد Heart