http://khanumha.com/ Wed, 24 Jun 2026 13:09:55 +0000 MyBB http://khanumha.com/showthread.php?tid=603 Mon, 13 Jun 2022 19:05:07 +0430 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=603



مواد لازم ‌
آرد الک شده: ۱و۱/۴ پیمانه
شکر: ۲/۳ پیمانه 
بیکینگ پودر‌: ۱/۲ ق چ
نمک: ۱/۸ ق چ
جوش شیرین: ۱/۴ ق چ (به نظرم به جاش میشه 1/2 ق چ بکینگ پودر اضافه تر زد)
روغن زیتون: ۲/۳ پیمانه 
ماست یونانی یا همزده: ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
اب لیمو ترش تازه: ۳ ق غ (من 5 ق غ ریختم، به نظرم بیشترم میشد جا داشت که طعمش باز قوی تر هم بشه... من خیلی پسندیدم)
پوست رنده شده لیمو: ۱ عدد

طرز تهیه
فر رو در دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و قالب ۲۰ سانتی متریتون رو چرب کنید و کاغذ بندازید.
مواد خشک (آرد، شکر،بیکینگ سودا، بیکینگ پودر و نمک) رو با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون، ماست و تخم مرغها رو به مخلوط ارد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اب لیمو ترش و پوست لیمو رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوله ای باقی نمونه.
مواد رو داخل قالب بریزید و بزارید ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزه تا جاییکه که خلال دندون تمیز بیزون بیاد.
بزارید کاملا خنک بشه و روش پودر شکر بریزید و با میوه سرو کنید.


+ این کیک یه گلیز هم داره که من تست نکردم]]>



مواد لازم ‌
آرد الک شده: ۱و۱/۴ پیمانه
شکر: ۲/۳ پیمانه 
بیکینگ پودر‌: ۱/۲ ق چ
نمک: ۱/۸ ق چ
جوش شیرین: ۱/۴ ق چ (به نظرم به جاش میشه 1/2 ق چ بکینگ پودر اضافه تر زد)
روغن زیتون: ۲/۳ پیمانه 
ماست یونانی یا همزده: ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
اب لیمو ترش تازه: ۳ ق غ (من 5 ق غ ریختم، به نظرم بیشترم میشد جا داشت که طعمش باز قوی تر هم بشه... من خیلی پسندیدم)
پوست رنده شده لیمو: ۱ عدد

طرز تهیه
فر رو در دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و قالب ۲۰ سانتی متریتون رو چرب کنید و کاغذ بندازید.
مواد خشک (آرد، شکر،بیکینگ سودا، بیکینگ پودر و نمک) رو با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون، ماست و تخم مرغها رو به مخلوط ارد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اب لیمو ترش و پوست لیمو رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوله ای باقی نمونه.
مواد رو داخل قالب بریزید و بزارید ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزه تا جاییکه که خلال دندون تمیز بیزون بیاد.
بزارید کاملا خنک بشه و روش پودر شکر بریزید و با میوه سرو کنید.


+ این کیک یه گلیز هم داره که من تست نکردم]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=380 Sun, 06 Mar 2022 11:59:21 +0330 Almam]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=380 شما هم اگه دستور کیک و شیرینی نارگیلی متفاوتی دارید ، حتما بذارید برامون 



مواد لازم :
1 و 1/2 پیمانه آرد

1 پیمانه شکر

1 پیمانه ماست شیرین

1 پیمانه روغن

1 پیمانه پودر نارگیل

3 عدد تخم مرغ بزرگ

1 قاشق غ سر پر بکینگ پودر

1 ق چ وانیل

شیر عسلی برای تزیین

مراحل :

ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل را خوب هم می زنیم تا کرم رنگ شود. بعد روغن و ماست را اضافه میکنیم، فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم. آرد را یکبار الک می کنیم و بکینگ پودر و پودر نارگیل را اضافه میکنیم.

مواد خشک را کم کم به مایه کیک اضافه میکنیم و فقط در حدی که مواد صاف و یکدست شود مخلوط میکنیم. قالب ۲۰ سانتی را چرب میکنیم، میتوان از کاغذ روغنی استفاده کرد.

 فر را ۱۵ دقیقه داغ میکنیم، کیک را به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه در فر قرار میدهیم. با شیر عسلی و پودر نارگیل تزیین میکنیم.]]> شما هم اگه دستور کیک و شیرینی نارگیلی متفاوتی دارید ، حتما بذارید برامون 



مواد لازم :
1 و 1/2 پیمانه آرد

1 پیمانه شکر

1 پیمانه ماست شیرین

1 پیمانه روغن

1 پیمانه پودر نارگیل

3 عدد تخم مرغ بزرگ

1 قاشق غ سر پر بکینگ پودر

1 ق چ وانیل

شیر عسلی برای تزیین

مراحل :

ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل را خوب هم می زنیم تا کرم رنگ شود. بعد روغن و ماست را اضافه میکنیم، فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم. آرد را یکبار الک می کنیم و بکینگ پودر و پودر نارگیل را اضافه میکنیم.

مواد خشک را کم کم به مایه کیک اضافه میکنیم و فقط در حدی که مواد صاف و یکدست شود مخلوط میکنیم. قالب ۲۰ سانتی را چرب میکنیم، میتوان از کاغذ روغنی استفاده کرد.

 فر را ۱۵ دقیقه داغ میکنیم، کیک را به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه در فر قرار میدهیم. با شیر عسلی و پودر نارگیل تزیین میکنیم.]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=317 Sat, 01 Jan 2022 17:55:48 +0330 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=317 ]]> ]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=316 Sat, 01 Jan 2022 17:55:24 +0330 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=316 ]]> ]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=315 Sat, 01 Jan 2022 11:01:50 +0330 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=315






]]>






]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=314 Fri, 31 Dec 2021 03:02:47 +0330 Almam]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=314 بچه ها طرز تهیه و تصاویر چیز کیک های خوشمزه تون رو باهامون به اشتراک بذارید و هر سوالی هم در این مورد داشتید میتونید بپرسید تا دوستانمون راهنمایی کنند ]]> بچه ها طرز تهیه و تصاویر چیز کیک های خوشمزه تون رو باهامون به اشتراک بذارید و هر سوالی هم در این مورد داشتید میتونید بپرسید تا دوستانمون راهنمایی کنند ]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=313 Tue, 28 Dec 2021 13:52:41 +0330 نسیمه جااان]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=313 مناسب عصرونه

۲ پیمانه آرد سفید
۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
آب پرتقال نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
شکر بسته به ذائقه از نصف پیمانه تا ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
رنده پوست پرتقال ۲ قاشق چایخوری

آرد و بکینگ پودر ۳ بار الک میکنیم، تخم مرغ ۲ دقیقه با دور تند میزنیم بعد شکر رو اضافه میکنیم و ۳ دقیقه دیگه میزنیم ،آب پرتقال و روغن و رنده پوست پرتقال رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
طی ۳ مرحله آرد رو اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم
توی قالب میان تهی ۲۰ ک دیواره و کف رو چرب کردیم میریزیم
توی فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۰اای۴۰ دقیقه

---

]]> مناسب عصرونه

۲ پیمانه آرد سفید
۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
آب پرتقال نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
شکر بسته به ذائقه از نصف پیمانه تا ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
رنده پوست پرتقال ۲ قاشق چایخوری

آرد و بکینگ پودر ۳ بار الک میکنیم، تخم مرغ ۲ دقیقه با دور تند میزنیم بعد شکر رو اضافه میکنیم و ۳ دقیقه دیگه میزنیم ،آب پرتقال و روغن و رنده پوست پرتقال رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
طی ۳ مرحله آرد رو اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم
توی قالب میان تهی ۲۰ ک دیواره و کف رو چرب کردیم میریزیم
توی فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۰اای۴۰ دقیقه

---

]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=310 Tue, 21 Dec 2021 12:51:40 +0330 نسیمه جااان]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=310 این کیک واسه همه چی میشه استفاده شه ،کاکائو بزنی ،مغز بهش اضافه کنی یا برای خامه کشی استفاده کنی .
۴ عدد تخم مرغ
۱۸۰ گرم آرد و یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر ۳ بار الک شده
۴۰ گرم آبجوش و ۴۰ گرم روغن مایع
شکر ۱۵۰ گرم
وانیل مقداری
اگه خواستی شکلاتی باشه ۳ قاشق پودر کاکائو اضافه کن و از آرد ۳ قاشق کم کن
تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور تند میزنیم،به صورت بارانی شکر اضافه میکنیم ۳ دقیقه دیگه میزنیم، بعد آبجوش و روغن رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
مخلوط آرد رو اضافه میکنیم توی ۳ مرحله و با لیسک فولد میکنیم توی قالب میریزیم ک چرب کردیم از قبل ،قالب ۲۲ سانت میان تهی یا ۲۰ سانت معمولی
توی فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت
میزان شکر رو میتونید کم و زیاد کنید بسته به ذائقه ،اگه برا خامه کشی هست که ۱۱۰ گرم شکر کافیه
اگر مغزیجات اضافه میکنی ،اول توی یه قاشق آرد بغلتانید بعد به مخلوط کیک اضافه کن که ته نشین نشه مغزیجات

---

]]> این کیک واسه همه چی میشه استفاده شه ،کاکائو بزنی ،مغز بهش اضافه کنی یا برای خامه کشی استفاده کنی .
۴ عدد تخم مرغ
۱۸۰ گرم آرد و یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر ۳ بار الک شده
۴۰ گرم آبجوش و ۴۰ گرم روغن مایع
شکر ۱۵۰ گرم
وانیل مقداری
اگه خواستی شکلاتی باشه ۳ قاشق پودر کاکائو اضافه کن و از آرد ۳ قاشق کم کن
تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور تند میزنیم،به صورت بارانی شکر اضافه میکنیم ۳ دقیقه دیگه میزنیم، بعد آبجوش و روغن رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
مخلوط آرد رو اضافه میکنیم توی ۳ مرحله و با لیسک فولد میکنیم توی قالب میریزیم ک چرب کردیم از قبل ،قالب ۲۲ سانت میان تهی یا ۲۰ سانت معمولی
توی فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت
میزان شکر رو میتونید کم و زیاد کنید بسته به ذائقه ،اگه برا خامه کشی هست که ۱۱۰ گرم شکر کافیه
اگر مغزیجات اضافه میکنی ،اول توی یه قاشق آرد بغلتانید بعد به مخلوط کیک اضافه کن که ته نشین نشه مغزیجات

---

]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=278 Fri, 26 Nov 2021 21:15:53 +0330 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=278 من به جای روغن از خود موز استفاده می کنم
شکر هم خیلی کم میزنم چون واقعا موز خودش شیرینه و نیازی نیست خییییلیییی شیرینش کنیم



تخم مرغ: 2 عدد
موز پوره شده: 2 عدد بزرگ + 1 دونه برای روی کیک
کره آب شده: 100 گرم (من به جاش یه موز می زنم)
شیر یا ماست: 1/4 پیمانه
وانیل: نصف ق چ
آرد: 1 و نیم پیمانه
شکر: 3/4 پیمانه (من نصف پیمانه می ریزم)
بیکینگ پودر: 2 ق چ
نمک: 1/2 ق چ
پودر دارچین: 1/2 ق چ (اگه دوست دارید بیشتر هم میشه ریخت)

اول از همه فر رو روشن می کنیم و میذاریم گرم شه
آرد رو 3 بار الک کرده و کل مواد خشک رو باهم مخلوط می کنیم
تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل با همزن (در حد همزن دستی) میزنیم تا باز شه
پوره ی موز + ماست یا شیر + کره (که من یه پوره ی یه دونه موز بیشتر میزنم و کره رو حذف می کنم... موز، کدوحلوایی، سس سیب و خیلی مواد دیگه می تونن جایگزین روغن بشن که بخصوص توی دستورایی که برای بچه ها درست می کنیم خیلی عالی میشه ازشون به جای روغن استفاده کنیم) بازم هم میزنیم تا پوره کاملا باز شه
مواد خشک رو در دو پارت اضافه کرده و آروم کاملا مخلوط می کنیم و نهایتا توی قالب از قبل چرب شده میذاریم و روش موز از طول نصف شده میذاریم (که خیلی خوشگل و خوشمزه میشه) و توی فر میذاریم تا وقتی خلال دندون تمیز دربیاد

* حداقل 20 دقیقه ی اول اصلا در فر رو در هیچ کیکی نباید باز کنیم

نوش جان
اینم کار امروز داغ داغ





برش خورده اش (داغ) برای برش بهتر، بذارید کیک کامل خنک شه:


در نهایت یه مزه ی فوق العاده قوی موز داره...
چون روغن نداره و شکرش کمه، فوق العاده مفیده بعنوان صبحانه یا میانوعده یا برای بچه ها بخصوص
چون روغن نداره، یکم بافتش خشکتر میشه بهرحال... ولی اگه مشکلی با روغن ندارید میتونید استفاده کنید واقعا مشکلی پیش نمیاد...]]> من به جای روغن از خود موز استفاده می کنم
شکر هم خیلی کم میزنم چون واقعا موز خودش شیرینه و نیازی نیست خییییلیییی شیرینش کنیم



تخم مرغ: 2 عدد
موز پوره شده: 2 عدد بزرگ + 1 دونه برای روی کیک
کره آب شده: 100 گرم (من به جاش یه موز می زنم)
شیر یا ماست: 1/4 پیمانه
وانیل: نصف ق چ
آرد: 1 و نیم پیمانه
شکر: 3/4 پیمانه (من نصف پیمانه می ریزم)
بیکینگ پودر: 2 ق چ
نمک: 1/2 ق چ
پودر دارچین: 1/2 ق چ (اگه دوست دارید بیشتر هم میشه ریخت)

اول از همه فر رو روشن می کنیم و میذاریم گرم شه
آرد رو 3 بار الک کرده و کل مواد خشک رو باهم مخلوط می کنیم
تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل با همزن (در حد همزن دستی) میزنیم تا باز شه
پوره ی موز + ماست یا شیر + کره (که من یه پوره ی یه دونه موز بیشتر میزنم و کره رو حذف می کنم... موز، کدوحلوایی، سس سیب و خیلی مواد دیگه می تونن جایگزین روغن بشن که بخصوص توی دستورایی که برای بچه ها درست می کنیم خیلی عالی میشه ازشون به جای روغن استفاده کنیم) بازم هم میزنیم تا پوره کاملا باز شه
مواد خشک رو در دو پارت اضافه کرده و آروم کاملا مخلوط می کنیم و نهایتا توی قالب از قبل چرب شده میذاریم و روش موز از طول نصف شده میذاریم (که خیلی خوشگل و خوشمزه میشه) و توی فر میذاریم تا وقتی خلال دندون تمیز دربیاد

* حداقل 20 دقیقه ی اول اصلا در فر رو در هیچ کیکی نباید باز کنیم

نوش جان
اینم کار امروز داغ داغ





برش خورده اش (داغ) برای برش بهتر، بذارید کیک کامل خنک شه:


در نهایت یه مزه ی فوق العاده قوی موز داره...
چون روغن نداره و شکرش کمه، فوق العاده مفیده بعنوان صبحانه یا میانوعده یا برای بچه ها بخصوص
چون روغن نداره، یکم بافتش خشکتر میشه بهرحال... ولی اگه مشکلی با روغن ندارید میتونید استفاده کنید واقعا مشکلی پیش نمیاد...]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=268 Mon, 22 Nov 2021 15:03:43 +0330 صنوبر۷۱]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=268 http://khanumha.com/showthread.php?tid=260 Sat, 13 Nov 2021 13:39:03 +0330 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=260 ]]> ]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=249 Sat, 06 Nov 2021 11:52:34 +0330 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=249



من چند تا چیز رو جابجا کردم ولی مواد اصلی رو اول می نویسم توی پرانتز موادیه که خودم استفاده کرم

مواد لازم:
تخم مرغ: 3 عدد (من دو تا زدم)
شکر: 1 تا 1 و 1/3 پیمانه (من 1 پیمانه ریختم، شیرینیش برای من عالی بود ولی اگه شیرینتر می پسندید، می تونید تا 1.5 لیوان هم بریزید)
آرد قنادی: 2 پیمانه
شیر ولرم: 2/3 لیوان (من آب زدم باز خوب بود)
پودر قهوه ترک: 2 ق سوپ خوری (سرپر)
روغن مایع: نصف لیوان (من 5 ق غذاخوری ریختم)
وانیل: 1/4 ق چ
بکینگ پودر: 1 ق چ

مواد لازم برای سس قهوه:
شیر: 1 لیوان
شکر: 5 ق غ
پودر قهوه ترک: 1 ق غ (هر چی بیشتر باشه مزه به شدت قوی تر میشه)
پودر نسکافه: 1 ق غ
نشاسته ذرت: 2 ق غ
وانیل: دلبخواه و یکم برای عطر و بوی بهتر
* این میزان سس به نظرم خیلی زیاده و با نصفش هم کار راه یمفته چون طعمشم خیلی قویه...

فر رو روشن کرده و بذاید گرم شه 

شیر رو با پودر قهوه مخلوط می کنیم و میذاریم روی گاز، قبل از جوش اومدن، برش میداریم میذاریم ته نشین بشه... و بعدش میریزیم داخل لیوان و میذاریم کنار...

آرد + بیکینگ پودر رو مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم

تخم مرغ + شکر + وانیل در حد 5 دقیقه با همزن میزنیم تا رنگشون روشن شه...

روغن و شیر قهوه رو اضافه می کنیم (هر چی دردش بیشتر باشه، مزه ش خیلی قوی تر میشه) و در حد 30 ثانیه هم میزنیم تا مخلوط شن

آرد رو در دو پارت اضافه کرده و هر بار با همزن مخلوط می کنیم (از یک طرف و نه خیلی زیاد) یا مثلا در حد 30 ثانیه با همزن دستی میزنیم...

قالب 25 سانت رو چرب و آردپاشی می کنیم یا کاغذ روغنی میندازیم یا اگه قالب کوچیکتره، در دو قالب یا دو سری می پزیم...

مایه رو میریزیم، 3-4 بار روی سطح کار می کوبیم تا سطح مایه صاف شه (یکم مایه غلیظه) و در فر 180 درجه برای 50 دقیقه می پزیم...


دستور سس:
همه ی مواد رو مخلوط کرده و روی حرارت ملایم اینقدر هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و اگه خواستیم وانیل بزنیم الان میزنیم و بعد از اینکه یکم خنک شد، روی کیک خنک شده یا لای کیک میریزیم و تمام ]]>



من چند تا چیز رو جابجا کردم ولی مواد اصلی رو اول می نویسم توی پرانتز موادیه که خودم استفاده کرم

مواد لازم:
تخم مرغ: 3 عدد (من دو تا زدم)
شکر: 1 تا 1 و 1/3 پیمانه (من 1 پیمانه ریختم، شیرینیش برای من عالی بود ولی اگه شیرینتر می پسندید، می تونید تا 1.5 لیوان هم بریزید)
آرد قنادی: 2 پیمانه
شیر ولرم: 2/3 لیوان (من آب زدم باز خوب بود)
پودر قهوه ترک: 2 ق سوپ خوری (سرپر)
روغن مایع: نصف لیوان (من 5 ق غذاخوری ریختم)
وانیل: 1/4 ق چ
بکینگ پودر: 1 ق چ

مواد لازم برای سس قهوه:
شیر: 1 لیوان
شکر: 5 ق غ
پودر قهوه ترک: 1 ق غ (هر چی بیشتر باشه مزه به شدت قوی تر میشه)
پودر نسکافه: 1 ق غ
نشاسته ذرت: 2 ق غ
وانیل: دلبخواه و یکم برای عطر و بوی بهتر
* این میزان سس به نظرم خیلی زیاده و با نصفش هم کار راه یمفته چون طعمشم خیلی قویه...

فر رو روشن کرده و بذاید گرم شه 

شیر رو با پودر قهوه مخلوط می کنیم و میذاریم روی گاز، قبل از جوش اومدن، برش میداریم میذاریم ته نشین بشه... و بعدش میریزیم داخل لیوان و میذاریم کنار...

آرد + بیکینگ پودر رو مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم

تخم مرغ + شکر + وانیل در حد 5 دقیقه با همزن میزنیم تا رنگشون روشن شه...

روغن و شیر قهوه رو اضافه می کنیم (هر چی دردش بیشتر باشه، مزه ش خیلی قوی تر میشه) و در حد 30 ثانیه هم میزنیم تا مخلوط شن

آرد رو در دو پارت اضافه کرده و هر بار با همزن مخلوط می کنیم (از یک طرف و نه خیلی زیاد) یا مثلا در حد 30 ثانیه با همزن دستی میزنیم...

قالب 25 سانت رو چرب و آردپاشی می کنیم یا کاغذ روغنی میندازیم یا اگه قالب کوچیکتره، در دو قالب یا دو سری می پزیم...

مایه رو میریزیم، 3-4 بار روی سطح کار می کوبیم تا سطح مایه صاف شه (یکم مایه غلیظه) و در فر 180 درجه برای 50 دقیقه می پزیم...


دستور سس:
همه ی مواد رو مخلوط کرده و روی حرارت ملایم اینقدر هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و اگه خواستیم وانیل بزنیم الان میزنیم و بعد از اینکه یکم خنک شد، روی کیک خنک شده یا لای کیک میریزیم و تمام ]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=218 Tue, 07 Sep 2021 09:44:16 +0430 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=218


مواد لازم
برای کیک:
آرد سفید 2 لیوان
شکر 1 لیوان
ماست (شیرین) 1 لیوان
روغن 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
هل ربع ق چ
بیکینگ پودر 2 ق چ

برای شربت:
آب 1 لیوان
شکر 1 لیوان
گلاب ربع لیوان
زعفران 1 ق چ (باید هزینه کنید تا کیکتون خوشمزه بشه خوب!)
هل ربع ق چ

برای تزئین: پودر نارگیل و پودر پسته

بافتش از نزدیکتر:


طرز تهیه
1. فر را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

2. روغن (جامد یا مایع هر دو جواب میده) و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود. 

3.سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید (مقدار هم زدن در کیفیت کیک خیلی تاثیر داره)

4. هل را اضافه کنید

5. ماست را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید ( ببینید من چقدر دارم روی خوب هم زدن تاکید میکنم! یه نکته دیگه هم اینکه ماستتون نباید ترش باشه وگرنه میبره! و بعد کیکتون پودر میشه!)

6. آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و به مواد اضافه کنید ( در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نمونه چون بعد از پخت ، زیر دندون میاد و مزه اش تلخ میشه)

7. درون سینی فر و یا قالب رولت کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید ( قالب با ابعاد حدودی سی در چهل سانتیمتر. اگر قالب بزرگتر باشه ضخامت کیک کمتر خواهد بود و اگر قالب کوچکتر باشه ضخامت یا ارتفاع کیک بیشتر میشه. پس ارتفاع کیک  رو میتونید با تغییر سایز قالب تنظیم کنید )

8. مواد را توی قالب بریزید و به مدت 20 دقیقه یا تا طمانی که رنگش طلایی بشه در فرقرار دهید ( مخلوط این کیک مطابق تصویر کمی سفته ولی لازم نیست روش رو صاف کنید. خودش توی فر درست میشه)

9. حالا باید شربت رو آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشه. آب و شکر و زعفران رو 10 دقیقه بذارید بجوشه و بعد هل رو اضافه کنید و در آخر هم گلاب.

10. مخلوط این کیک رنگ خیلی روشنی داره ( همه عکسها مثل هم شده! یعنی یه کاسه پر از مواد سفید رنگ) اما بعد از اینکه کیک پخت روی کیک کاملا طلایی میشه! مدت زمان پخت 20 دقیقه است ولی بسته به نوع روغن و یا آرد و یا فر ممکنه بیشتر طول بکشه ( تا 1 ساعت). پس زمانی که کارد فرو برده شده در کیک، تمیز بیرون اومد ؛ کیک رو از فر خارج کنید.

11. از اینجای کار رو حتما مرحله به مرحله ، همینجور که من توضیح میدم درست کنید. در مرحله اول باید حتما صبر کنید تا کیک و شربت هردو کاملا سرد بشن ( خیلی مهمه). بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد. با کاردی تیز کیک رو از طول به خطوط موازی برش بزنید.

12. حالا سینی رو بچرخونید و مایل برش بزنید.

13.در مرحله سوم شربت رو روی کیک بریزید به طوری که کل کیک سیراب بشه.

14. در مرحله آخر پودر نارگیل و بعد پودر پسته بپاشید و در سینی گرد بچینید.]]>


مواد لازم
برای کیک:
آرد سفید 2 لیوان
شکر 1 لیوان
ماست (شیرین) 1 لیوان
روغن 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
هل ربع ق چ
بیکینگ پودر 2 ق چ

برای شربت:
آب 1 لیوان
شکر 1 لیوان
گلاب ربع لیوان
زعفران 1 ق چ (باید هزینه کنید تا کیکتون خوشمزه بشه خوب!)
هل ربع ق چ

برای تزئین: پودر نارگیل و پودر پسته

بافتش از نزدیکتر:


طرز تهیه
1. فر را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

2. روغن (جامد یا مایع هر دو جواب میده) و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود. 

3.سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید (مقدار هم زدن در کیفیت کیک خیلی تاثیر داره)

4. هل را اضافه کنید

5. ماست را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید ( ببینید من چقدر دارم روی خوب هم زدن تاکید میکنم! یه نکته دیگه هم اینکه ماستتون نباید ترش باشه وگرنه میبره! و بعد کیکتون پودر میشه!)

6. آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و به مواد اضافه کنید ( در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نمونه چون بعد از پخت ، زیر دندون میاد و مزه اش تلخ میشه)

7. درون سینی فر و یا قالب رولت کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید ( قالب با ابعاد حدودی سی در چهل سانتیمتر. اگر قالب بزرگتر باشه ضخامت کیک کمتر خواهد بود و اگر قالب کوچکتر باشه ضخامت یا ارتفاع کیک بیشتر میشه. پس ارتفاع کیک  رو میتونید با تغییر سایز قالب تنظیم کنید )

8. مواد را توی قالب بریزید و به مدت 20 دقیقه یا تا طمانی که رنگش طلایی بشه در فرقرار دهید ( مخلوط این کیک مطابق تصویر کمی سفته ولی لازم نیست روش رو صاف کنید. خودش توی فر درست میشه)

9. حالا باید شربت رو آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشه. آب و شکر و زعفران رو 10 دقیقه بذارید بجوشه و بعد هل رو اضافه کنید و در آخر هم گلاب.

10. مخلوط این کیک رنگ خیلی روشنی داره ( همه عکسها مثل هم شده! یعنی یه کاسه پر از مواد سفید رنگ) اما بعد از اینکه کیک پخت روی کیک کاملا طلایی میشه! مدت زمان پخت 20 دقیقه است ولی بسته به نوع روغن و یا آرد و یا فر ممکنه بیشتر طول بکشه ( تا 1 ساعت). پس زمانی که کارد فرو برده شده در کیک، تمیز بیرون اومد ؛ کیک رو از فر خارج کنید.

11. از اینجای کار رو حتما مرحله به مرحله ، همینجور که من توضیح میدم درست کنید. در مرحله اول باید حتما صبر کنید تا کیک و شربت هردو کاملا سرد بشن ( خیلی مهمه). بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد. با کاردی تیز کیک رو از طول به خطوط موازی برش بزنید.

12. حالا سینی رو بچرخونید و مایل برش بزنید.

13.در مرحله سوم شربت رو روی کیک بریزید به طوری که کل کیک سیراب بشه.

14. در مرحله آخر پودر نارگیل و بعد پودر پسته بپاشید و در سینی گرد بچینید.]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=201 Fri, 20 Aug 2021 10:22:36 +0430 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=201
خیلیییی خوب دراومد...

باتوجه به اینکه شاید خیلیا شیرینی بخوان ولی نتونن روغن یا شکرش رو استفاده کنن، مجبورن از زندگیشون خطش بزنن یا از بیرون بگیرن که ندونن توش چقدر از این مواد استفاده شده...

تازه من دستور رو خشک و تری کردم چون با بچه درست کردم و وقت نداشتم برای کیک بذارم... یعنی کلش 15 دقیقه نشد...
ولی این دستور رو تست کنید شاید مورد پسند بود و ما رو دعا کردید



مواد لازم:


شکر: 1 پیمانه
سیب رنده شده: 1 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
ماست یا شیر: 1 پیمانه
آرد: 2 پیمانه
بیکینگ پودر: 1 ق غ
سیب: 2 عدد نازک اسلایس شده برای روی کیک (من دیگه روش سیب نچیدم)
پودر دارچین: 1 ق م
وانیل: مقداری
مغز پسته: اختیاری
جوز هندی: اختیاری در حد نوک قاشق

طرز تهیه:

فر رو از قبل با دمای 180 درجه روشن می کنیم
آرد و بکینگ پودر و دارچین رو باهم مخلوط کردم و 2 بار الک کردم
شکر + تخم مرغها +ماست + وانیل + سیب رنده شده هممممه رو ریختم توی ظرف و حدود 5 دقیقه خوب با همزن دستی هم زدم...
مواد خشک حاوی آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین رو در 3 مرحله اضافه می کنیم و هر بار خوب مخلوط می کنیم (من با همون همزن دستی زدم، شما اگه وقت و امکانش رو دارید آروم در یک جهت با لیسک این دو جزء رو مخلوط کنید...
مواد را در قالب 30×20 ریخته و سیب ها را که پوست کنده و ورقه نمودید روی مایه ی کیک بچینید و سطح آن را دارچین و مغز پسته بپاشید و به مدت 1 ساعت در فر 350 درجه فارنهایت یا 180 سانتیگراد قرار دهید.]]>
خیلیییی خوب دراومد...

باتوجه به اینکه شاید خیلیا شیرینی بخوان ولی نتونن روغن یا شکرش رو استفاده کنن، مجبورن از زندگیشون خطش بزنن یا از بیرون بگیرن که ندونن توش چقدر از این مواد استفاده شده...

تازه من دستور رو خشک و تری کردم چون با بچه درست کردم و وقت نداشتم برای کیک بذارم... یعنی کلش 15 دقیقه نشد...
ولی این دستور رو تست کنید شاید مورد پسند بود و ما رو دعا کردید



مواد لازم:


شکر: 1 پیمانه
سیب رنده شده: 1 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
ماست یا شیر: 1 پیمانه
آرد: 2 پیمانه
بیکینگ پودر: 1 ق غ
سیب: 2 عدد نازک اسلایس شده برای روی کیک (من دیگه روش سیب نچیدم)
پودر دارچین: 1 ق م
وانیل: مقداری
مغز پسته: اختیاری
جوز هندی: اختیاری در حد نوک قاشق

طرز تهیه:

فر رو از قبل با دمای 180 درجه روشن می کنیم
آرد و بکینگ پودر و دارچین رو باهم مخلوط کردم و 2 بار الک کردم
شکر + تخم مرغها +ماست + وانیل + سیب رنده شده هممممه رو ریختم توی ظرف و حدود 5 دقیقه خوب با همزن دستی هم زدم...
مواد خشک حاوی آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین رو در 3 مرحله اضافه می کنیم و هر بار خوب مخلوط می کنیم (من با همون همزن دستی زدم، شما اگه وقت و امکانش رو دارید آروم در یک جهت با لیسک این دو جزء رو مخلوط کنید...
مواد را در قالب 30×20 ریخته و سیب ها را که پوست کنده و ورقه نمودید روی مایه ی کیک بچینید و سطح آن را دارچین و مغز پسته بپاشید و به مدت 1 ساعت در فر 350 درجه فارنهایت یا 180 سانتیگراد قرار دهید.]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=176 Sat, 12 Jun 2021 10:11:39 +0430 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=176 ]]> ]]>