http://khanumha.com/ Wed, 24 Jun 2026 03:36:54 +0000 MyBB http://khanumha.com/showthread.php?tid=682 Thu, 05 Jan 2023 22:00:52 +0330 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=682



پاچینی از بازوی مرغ درست میشه
من همیشه بازو و بال ها رو جدا بسته بندی می کنم
بازوها برای پاچینی
بال ها برای ته دیگ یا ته چین

من برای پاچینی، اول بازوها رو از شب قبل با نمک و فلفل مزه دار می کنم بعد اونها رو این شکلی می کنم، یعنی گوشت رو از استخوان جدا می کنم:


در مرحله ی بعد هم، اول میزنم توی تخم مرغ و بعد هم توی آرد سوخاری و در روغن شناور سرخ می کنم...
یه مدل هم آرد سوخاری رو با ادویه مزه دار می کنم با این مواد: پودر سیر، پودر گوجه (زود می سوزه و پاپریکا برای رنگ بهتره)، آویشن، نمک و فلفل... این ترکیب خیلی می تونه متنوع باشه... من چشمی و با مواد در دسترسم میزنم:

]]>



پاچینی از بازوی مرغ درست میشه
من همیشه بازو و بال ها رو جدا بسته بندی می کنم
بازوها برای پاچینی
بال ها برای ته دیگ یا ته چین

من برای پاچینی، اول بازوها رو از شب قبل با نمک و فلفل مزه دار می کنم بعد اونها رو این شکلی می کنم، یعنی گوشت رو از استخوان جدا می کنم:


در مرحله ی بعد هم، اول میزنم توی تخم مرغ و بعد هم توی آرد سوخاری و در روغن شناور سرخ می کنم...
یه مدل هم آرد سوخاری رو با ادویه مزه دار می کنم با این مواد: پودر سیر، پودر گوجه (زود می سوزه و پاپریکا برای رنگ بهتره)، آویشن، نمک و فلفل... این ترکیب خیلی می تونه متنوع باشه... من چشمی و با مواد در دسترسم میزنم:

]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=482 Mon, 21 Mar 2022 18:02:38 +0330 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=482 خمیرش خمیر جادویی با این دستور



نصفش پنیرپیتزا و گودا داره برای پدر و پسر، یه قسمتم برای من بدون گودا و پنیر خیلی کم

موادی که استفاده کردم:
رون مرغ: 3 عدد
پیاز: 1 عدد بزرگ
فلفل دلمه ی سبز: نصف یک عدد کوچک
پنیر پیتزا و گودا: هر چی کرمته 
کچاپ: مقداری
زیتون: در حد 200 گرم
ادویه تندوری که تست ترکیب جدید بود و دوست نداشتم و کماکان ترکیب قبلی رو بیشتر می پسندم:
http://khanumha.com/showthread.php?tid=2...09#pid6209
روغن زیتون: در حد 2 ق غ


طرز تهیه:
1) رون مرغ رو با پیاز و نمک گذاشتم کامل پخت و بعدش سریع ریش ریشش کردم
2) ادویه رو زدم و کامل مخلوطشون کردم و بعدش روغن زیتون زدم که طعم توی گوشت بمونه
3) خمیر رو پهن کردم و روش کچاپ مالیدم و مواد رو ریختم روش زیتون و بعدش پنیر پیتزا و بعدش گوداها رو گذاشتم و گذاشتم توی آون تستر

* من این مدلی که بعد از پخت مرغ ادویه بزنم رو برای پیتزا نپسندیدم... ولی مرینید تندوری رو به شدت می پسندم... فکر کنم سری بعد همون کباب تندوری درست کنم، بعد ریش ریش کنم و مستقیم بریزم روی پیتزا و....

این هم برش خورده ش:
]]> خمیرش خمیر جادویی با این دستور



نصفش پنیرپیتزا و گودا داره برای پدر و پسر، یه قسمتم برای من بدون گودا و پنیر خیلی کم

موادی که استفاده کردم:
رون مرغ: 3 عدد
پیاز: 1 عدد بزرگ
فلفل دلمه ی سبز: نصف یک عدد کوچک
پنیر پیتزا و گودا: هر چی کرمته 
کچاپ: مقداری
زیتون: در حد 200 گرم
ادویه تندوری که تست ترکیب جدید بود و دوست نداشتم و کماکان ترکیب قبلی رو بیشتر می پسندم:
http://khanumha.com/showthread.php?tid=2...09#pid6209
روغن زیتون: در حد 2 ق غ


طرز تهیه:
1) رون مرغ رو با پیاز و نمک گذاشتم کامل پخت و بعدش سریع ریش ریشش کردم
2) ادویه رو زدم و کامل مخلوطشون کردم و بعدش روغن زیتون زدم که طعم توی گوشت بمونه
3) خمیر رو پهن کردم و روش کچاپ مالیدم و مواد رو ریختم روش زیتون و بعدش پنیر پیتزا و بعدش گوداها رو گذاشتم و گذاشتم توی آون تستر

* من این مدلی که بعد از پخت مرغ ادویه بزنم رو برای پیتزا نپسندیدم... ولی مرینید تندوری رو به شدت می پسندم... فکر کنم سری بعد همون کباب تندوری درست کنم، بعد ریش ریش کنم و مستقیم بریزم روی پیتزا و....

این هم برش خورده ش:
]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=312 Tue, 28 Dec 2021 11:24:18 +0330 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=312 ]]> ]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=251 Sat, 06 Nov 2021 21:59:21 +0330 Rose]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=251 ]]> ]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=212 Sun, 29 Aug 2021 09:46:26 +0430 Almam]]> http://khanumha.com/showthread.php?tid=212

---

فتو چینی
بچه ها این غذا خیلی پر کالریه ولی به یه بار امتحانش می ارزه خیلی خوشمزه س


مواد لازم برای ۵ نفر:
400 گرم پاستای آشیانه ای یا نوار پهن
1 عدد سینه مرغ
3 عدد گوجه متوسط رو به بزرگ
2 عدد پیاز متوسط
50 گرم کره
2 قاشق غذاخوری خامه
2 قاشق غذاخوری مایونز
سس فرانسوی
نمک-فلفل

مراحل:
یه قابلمه مناسب رو پر از آب میکنیم و میذاریم تا جوش بیاد.بعد یه قاشق نمک و یه قاشق روغن اضافه میکنیم.پاستاهارو میریزیم و میذاریم تا خوب بجوشن و بپزن،بعد آبکش میکنیم و با آب سرد میشوریم.

پیاز رو نگینی خرد میکنیم و با کره کمی تفت میدیم تا سبک شه.

سینه مرغ رو هم مکعبی خرد میکنیم و به پیازا اضافه میکنیم و تفت میدیم.نمک و فلفل و گوجه ها رو هم که رنده کردیم اضافه میکنیم.

شعله رو ملایم میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا مرغا خوب بپزن.

بعد اینکه مرغا پخت،مایه رو میذاریم کنار تا خنک شه. بعد خامه و مایونز رو اضافه میکنیم بهش.

پاستا رو داخل ظرف سرو میریزیم و از روش سس فرانسوی میزنیم و بعد مایه ای و که آماده کردیم میریزیم روش و سرو میکنیم. خیلی خوشمزه ست ولی شدیدا پر کالری!!]]>

---

فتو چینی
بچه ها این غذا خیلی پر کالریه ولی به یه بار امتحانش می ارزه خیلی خوشمزه س


مواد لازم برای ۵ نفر:
400 گرم پاستای آشیانه ای یا نوار پهن
1 عدد سینه مرغ
3 عدد گوجه متوسط رو به بزرگ
2 عدد پیاز متوسط
50 گرم کره
2 قاشق غذاخوری خامه
2 قاشق غذاخوری مایونز
سس فرانسوی
نمک-فلفل

مراحل:
یه قابلمه مناسب رو پر از آب میکنیم و میذاریم تا جوش بیاد.بعد یه قاشق نمک و یه قاشق روغن اضافه میکنیم.پاستاهارو میریزیم و میذاریم تا خوب بجوشن و بپزن،بعد آبکش میکنیم و با آب سرد میشوریم.

پیاز رو نگینی خرد میکنیم و با کره کمی تفت میدیم تا سبک شه.

سینه مرغ رو هم مکعبی خرد میکنیم و به پیازا اضافه میکنیم و تفت میدیم.نمک و فلفل و گوجه ها رو هم که رنده کردیم اضافه میکنیم.

شعله رو ملایم میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا مرغا خوب بپزن.

بعد اینکه مرغا پخت،مایه رو میذاریم کنار تا خنک شه. بعد خامه و مایونز رو اضافه میکنیم بهش.

پاستا رو داخل ظرف سرو میریزیم و از روش سس فرانسوی میزنیم و بعد مایه ای و که آماده کردیم میریزیم روش و سرو میکنیم. خیلی خوشمزه ست ولی شدیدا پر کالری!!]]>