دورهمی خانم ها
پرسش و پاسخ آشپزی - نسخه‌ی قابل چاپ

+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)



RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۷/۸

من که عاشقشم Big Grin
حتما امتحان کن Smile


RE: پرسش و پاسخ آشپزی - لیدان - ۱۴۰۰/۷/۸

آلما منم میرم تو کار این دستور حتماااااا


RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۷/۸

حتما امتحان کن عزیزم Heart


RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۷/۱۷

الهام جان من تا حالا این کارو نکردم ولی اگه پلوپز چند کاره داری، میتونی از قسمت بخارپز کردن استفاده کنی، کمی نمک بزن بخارپز کن


RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Celin - ۱۴۰۰/۷/۱۷

سلام کدو رو بزار با آب مرغ بپزه خیلی فرقی با سرخ کرده در طعم نداره خوشمزه میشه
بادمجون رو تا به حال آبپز تست نکردم گاهی اوقات یه قاشق روغن و نصف فنجان آب جوش و یه کم زردچوبه تو تابه میریزم درش رو میزارم بادمجان هم پخته میشه آبش هم که جمع شد با همون یه قاشق روغن سرخ میشه فقط باید زمان کمتری با آب مرغ یا خورشت بپزه چون تقریبا پخته شده


RE: پرسش و پاسخ آشپزی - جوجه خوشگله - ۱۴۰۰/۷/۱۷

Elham67 نوشته است:سلام بچه ها
یه سوال
بادمجون و کدو چطوری ابپز کنم که خوشمزه بشه و بتونیم کنار مثلا مرغ بخوریم؟؟فر هم ندارم که بتونم تنوری کنم

اگه گریل داری گریل کن، روغن کمتری هم می بره نسبت به سرخ کردن. کافیه فقط صفحه گریل رو کمی با روغن چرب کنی


RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۰/۷/۱۹

سلام
دستور پخت شیرینی نان بر نجی که امتحان شده و خوب باشه دارین؟


RE: پرسش و پاسخ آشپزی - niky - ۱۴۰۰/۷/۲۵

الهام جان من همیشه وقتی آب کته جمع میشه یکم آب ماست میرسونم کف قابلمه. حالا یا با سوراخ درست کردن یا هرجور دیگه. خیلی ته دیگم خوشمزه و نرم میشه.


RE: پرسش و پاسخ آشپزی - جوجه خوشگله - ۱۴۰۰/۷/۲۵

Elham67 نوشته است:سلام بچه ها
من دوتا سوال دارم ممنون میشم جواب بدین
امشب مواد ک*ت*ل*ت ُ اماده کردم روش سلفون کشیدم گذاشتم یخچال
اگه امشب درستشون نکنم و فردا عصر که میام درست کنم خراب نمیشن
خیلی خسته ام اخه Undecided

سوال دومم اینکه من معمولا برنج واسه خودمون همیشه کته درست کنم مشکلم اینه ته دیکی که از کته میمونه همون برنجه و خورده نمیشه چون روغن هم خیلی کم استفاده میکنم خشک میشه
به نظرتون میشه اون ته دیگُ کاری کرد خورده بشه و دور ریز نشه

فکر نکنم ک*ت*ل*ت خراب بشه.
در مورد ته دیگ هم می تونی تو یه قابلمه دیگه ته دیگ نون یا سیب زمینی بذاری وقتی کته آبش کشیده شد و خواستی دم کنی منتقل کنی تو قابلمه دوم و دم بذاری.


RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۰/۷/۲۵

عزیزم مواد خراب نمیشه
فقط روی موادت یکم سیاه میشه ،یه لایه نازک از روش بردار
به خاطر پیاز رنده شده میگن خیلی نباید بمونه
برای ته دیگ،کاری که جوجه جون گفتن خیلی خوبه،یه ته دیگ عالی داری اونجوری