+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - جوجه خوشگله - ۱۴۰۰/۷/۲۶
ولی ته دیگ کته که خیلی خوبه ، تو قابلمه نچسب درست کن
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نیوشا123 - ۱۴۰۰/۷/۲۷
سلام بچه ها
من سه تا سوال دارم ممنون میشم جواب بدین..
سوال اولم مربوط به کته هست که کته هام خوب نمیشن،،
سوال دومم مربوط به دمی گوجه یا استانبولی هست که شفته میشه و بازم همون کته ای،هست که بلد نیستم خوب در بیارم..
دستور دونات خوشمزه رو میشه بهم بگین؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۷/۲۷
نیوشا جان برا هر پیمانه برنج ۱/۵ پیمانه آب میریزی، نمکشم اندازه میکنی، یه قاشقم روغن بریز تو آب که برنجات بهم نچسبن
اگر برنجت تازه س و زود شفته میشه ، آبشو یه کوچولو کمتر کن
برا استانبولی هم همینطور، فقط اگه توش گوجه رنده میکنی، حتما آب گوجه رو هم مد نظر قرار بده
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نیوشا123 - ۱۴۰۰/۷/۲۷
المام جان من راستش فوبیا هر چی که بصورت کته میشه دارم... مجبورم همون دمی گوجه رو مث ماکارونی لایه به لایه موادش درست کنم و برنج رو آبکش میکنم و به خوشمزگی اون دمی گوجه ای که خود مزه گوجه به بافتش رفته نمیشه.
پس این سری این دستوری که بهم دادیو عزیزم امتحان میکنم باشد که رستگار شوم.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۰/۷/۲۷
نیوشا جان،من وقتی میخام کته بذارم ،یه بند انگشت آب از برنجم بالا تره
اینجوری اصلا له نمیشه
اینم امتحان کن خوبه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نیوشا123 - ۱۴۰۰/۷/۲۷
نسیمه جااان حتما اینو هم به علاوه دستوری که آلما جونم گفتند امتحان میکنم ممنونم ازتون بچه ها... باشد که من از امتحان کته موفق بیرون بیام.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۰/۷/۲۷
قربانت
دستور دونات رو هم برات تایپ میکنم،یکم طولانیه
فردا انشالله میفرستم برات
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۷/۲۷
نیوشا جان طبیعت کته یکم نرمتر از برنج آبکشه، البته منظورم این نیس که کته باید شفته باشه
ولی مثه برنج آبکشی هم نمیشه، امیدوارم که این دفعه موفق بشی
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نیوشا123 - ۱۴۰۰/۷/۲۷
نسیمه جااان ممنونم ازت راستش من دونات دوست دارم و گفتم یکم هنرنمایی هام رو کنم و خودم درست کنم..
آلما جونم آره شما کاملا درست میگید ولی من شفته پلو تحویل میدم.ممنونم از همه تون بچه ها
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - لیدان - ۱۴۰۰/۷/۲۷
بچه‌ها صحبت دمی گوجه شد من اصولا دمی گوجه های مامانم خیلی کم حالت شفته داره اتفاقا خیلی هم خوشمزه میشه چون گوجه بافتش طوریه که آب درهرحالت داره مامانمم اصولا با برنج نیم دانه درشت که مخصوص کته هست درست میکنه شما اگه تو شمال غذاهای محلی خورده باشین همه برنجهاشون که کته هست همین حالتو داره وواقعا هم عالیه. اون دمی گوجه هم بااون حالت باسالاد شیرازی محشره
خواستم بگم بعضی غذاها طبیعتشون کلا فرق داره بد هم نیستنعه ... همینو الما جان هم گفتن ببخشید من ندیده بودم