+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۲/۲/۲۷
بچه ها! برای سوپ شیر حتما باید بشامل درست کرد؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۲/۲/۲۷
نه شیدا جان لزومی نداره، من درست نمیکنم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Celin - ۱۴۰۲/۲/۳۰
نخود فرنگی رو به چه روشی نگهدارم که موقع پخت نرم بشه؟
بلانچ میکنم اما یه مقدار سفت میشه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ستی‌لیته - ۱۴۰۲/۲/۳۰
نرم در حد غذای بچه؟ چون بلانچ واسه آدم بزرگ که خیلی خوب و نرمه. چند دقیقه میذاریش بلانچ شه؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۲/۲/۳۰
سلین کم میجوشونی احتمالا
انقدر باید بجوشه تا رنگش مثه کنسرو بشه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Celin - ۱۴۰۲/۲/۳۰
ستی جان ۵ دقیقه
ابش که رفت میذارم فریزر اما موقع استفاده که میپزم پوستش سفته مثل نخود تازه یا کنسرو نمیشه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ستی‌لیته - ۱۴۰۲/۲/۳۰
فکر کنم ۱۰ دقیقه باید بجوشونی.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Celin - ۱۴۰۲/۲/۳۰
مرسی آلما جان پس کم میجوشندم
اینبار امتحان کنم ببینم چی میشه
کنسرو میکنم خوبه اما جا زیاد میگیره
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Donya - ۱۴۰۲/۳/۱۴
دخترها من با دستور آلما جون اومدم اولین تجربه بادمجون سرخ کردمو داشته باشم. بادمجونها رو راه راه پوست کندم و تو آب نمک گذاشتم ولی عیییین چوب پنبه بادمجون ها میان روی آب می ایستند و اصلا تو آب بند نمیشن.. به ذهنم رسید از بادمجون قایق بسازند خوبه دیگه تو آب نمیره...
حالا خداییش چطوری شماها بادمجونو تو آب نمک میگذارید؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - mahtakhanoum - ۱۴۰۲/۳/۱۴
یه ظرف پر از آب میذارم روش که نتونن بیان روی اب
مثلا از این سبدا که دو تایی تو هم میرن زیری و آب نمک و بادمجون میذارم، رویی و میذارم روش. یه ظرف آبم ترجیحا سنگین میذارم روش.