+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - miss shin - ۱۴۰۲/۳/۱۸
منم خیلی هل دوست دارم یوتاب عاشق عطرشم مست میشم وقای بو میکنم خخخ خوبیه عطرش ایته دیگه برای استفاده سابیدن نمیخواد آمادس راحت ی قاشق چایی خوری میریزی و تمام
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۲/۳/۱۸
شیدا خوب شد پرسیدی منم یاد سوالم افتادم
ادویه زعتر رو تو چه غذاهایی میشه استفاده کرد؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Sufii - ۱۴۰۲/۳/۱۸
شیدا عرق هل رو میتونی توی تمام غذاهایی که هل دارن بریزی:قیمه، شله زرد، من حتی تو ته چین هم کمی میریزم...انواع شیرینی و حلوا و...
صنوبر زعتر رو اصلش رو یه خمیر میریزن با روغن زیتون و میذارن تو فر، اما روی سالاد، توی مواد جوجه کباب، روی پنیر، توی مواد ک*ت*ل*ت ،روی سیب زمینی تنوری و...
الهام جان اگه نخوای چربش کنی یکم گوجه پوره کن از وسط پخت کبابها بریز روی کباب هات هم به خورد کباب میره نرمش میکنه هم یه سس خوشمزه میشه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - مینو - ۱۴۰۲/۳/۱۸
بچه ها
میشه تو مایه ی جوجه ترش گردو نریزم؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - youtab - ۱۴۰۲/۳/۱۸
الهامی من اینجوری درست میکنم خیلی خوب میشه
توی تابه نچسب کباب رو یا یه تیکه کف پهن میکنم یا دونه ای مثل ک*ت*ل*ت
بعد دوطرفشو با شعله زیاد سرخ میکنم
البته بدون روغن، اما شما کمی روغن بریز
بعد توی یه تابه دیگه پودر پیاز و پودر سیر و فلفل سیاه و... کلی ادویه دیگه میریزم و یه دقیقه تفت میدم
بعد 1قاشق رب یا 2قاشق پوره گوجه میریزم و یکم تفت نیدم و اب حوشیده میریزم
بعد که قل زد میریزم روی کبابا، روشونم چند تا گوجه درسته میذارم و درشو میذارم تا سسش اون اندازه ای بشه که میخوام و کبابا هم مغز پخت بشن
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Rose - ۱۴۰۲/۳/۱۸
(۱۴۰۲/۳/۱۸، ۰۳:۳۳ عصر)Elham67 نوشته است: سلام بچه ها
چیکار کنیم کباب تابه ای خشک نشه و ابدار باشه حالا اگه ابدار هم نشد خیلی خشک نشه حداقل
سلام الهام جان
من اولا که گوشت بدون چربی نمی زنم... سعی می کنم حتما چربی رو در حد کم هم شده داشته باشه، ولی دیگه روغن نمی زنم...
روش هم یا گوجه می چینم، یا پوره ی گوجه... یا پوره ی فلفل دلمه ای قرمز...
مادر همسر رب رو هم توی آب حل می کنه و میریزه مال او از مال منم بهتر میشه... اون آخر آخر هم یه ذرهههه آبغوره میزنه با نمک و اینا و تمام
ولی سعی کن شعله کم باشه، نذاری آبش چفت چفت بشه و زودتر برداری... کامل میتونه آبدار بمونه...
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۲/۳/۲۳
سلاام بچه‌ها
یه سوال داشتم.. سبزیای آبدوغ چیا هستن؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Neda28 - ۱۴۰۲/۳/۲۳
من اینارو دوست دارم
نعناع
پودر گل محمدی
پونه
گردو ، کشمش
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۲/۳/۲۳
مرسیی ندا. ایده آبدوغ رو دیدی گرفتم ازت حالا باز بگو صنوبر ناسالم خوره
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Neda28 - ۱۴۰۲/۳/۲۳
وای بزن بر بدن بعدش راحت دو ساعت بخواب
استفاده کن از این فرصت ها
(((