+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۰/۹/۱۶
دوستان من فردا ظهر مهمون دارم 6نفریم ولی خیلی خودمونی هستیم و خودشون زرشک پلو با مرغ میارن.منم تا ظهر سرکارم. چه چیزایی میتونم درست کنم برای فردا؟میخواستم آش رشته برای خودمون درست کنم.یکم زیادتر درست کنم بذارم تو یخچال فردا گرم کنم بد میشه؟ پاستا500گرمی و خیارشور و سبزیجات و ژامبون مرغ هم دارم برای سالاد پاستا.
کشک آش و سس سالاد رو موقع سرو بزنم؟آخه ما عادت داریم کشک رو داخل آش میریزیم انتهای پخت.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - جوجه خوشگله - ۱۴۰۰/۹/۱۶
شیدا نوشته است:دوستان من فردا ظهر مهمون دارم 6نفریم ولی خیلی خودمونی هستیم و خودشون زرشک پلو با مرغ میارن.منم تا ظهر سرکارم. چه چیزایی میتونم درست کنم برای فردا؟میخواستم آش رشته برای خودمون درست کنم.یکم زیادتر درست کنم بذارم تو یخچال فردا گرم کنم بد میشه؟ پاستا500گرمی و خیارشور و سبزیجات و ژامبون مرغ هم دارم برای سالاد پاستا.
کشک آش و سس سالاد رو موقع سرو بزنم؟آخه ما عادت داریم کشک رو داخل آش میریزیم انتهای پخت.
من تجربه شو دارم آش رشته رو بذاری تو یخچال دیگه مثل اولش نمیشه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Maryam8842 - ۱۴۰۰/۹/۱۶
باید آش رو به حالت آبکی برداری یعنی رشته شو نریزی و روز بعد رشته و کشکش رو بریزی
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۰/۹/۱۷
حالا من عاشق اینم که روز بعد که آش رو از یخچال درمیارم ،یعنی مزه ش از زمین تا آسمون فرق کرده و بهتر شده ،به نظرم آماده کن فقط پیاز داغ و نعناع داغ و کشک رو اخر سر واسه تزیین ش اضافه کن
سالاد پاستا هم خیلی خوبه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - *كيانا* - ۱۴۰۰/۹/۲۱
بچه ها دستور خمیر بنیه که خودتون درست کردید و محشر شد رو بهم میگید؟ کاملا ترد باشه.. بعد من یکبار درست کردم و روغنش بعد سری سوم خیلی پف کرد.. فکر کنم بخاطر تخم مرغش.. خب باید چکار کرد؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۹/۲۱
کیانا جون من اینطوری درست کردم خوشمزه بود دوس داشتیم
یه دونه تخم مرغ - نصف لیوان آرد گندم- ۲ ق غذاخوری ماست- ۱ ق مرباخوری بیکینگ پودر-نمک و فلفل و زعفرون دم کرده
اگه خیلی رقیق شد کمی آرد، اگه سفت شد کمی ماست اضافه کن، غلظتش باید مثل فرنی داغ باشه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - youtab - ۱۴۰۰/۱۰/۶
بچه ها این ساندویچ مرغ که الان میذارم خیلی کاربردیه حتی واسه مهمون خودمونی و پیک نیک و...
به درد بخور و تقریبا کم هزینه خیلیم خوشمزه میشه
***برای دونفر یعنی دوتا باگت فرانسوی پر ***
سینه مرغ متوسط یه عدد
فلفل دلمه نصف یک عدد متوسط
هویج یک عدد متوسط
قارچ ۶ عدد متوسط
ذرت و نخود فرنگی به دلخواه
اول مرغمونو مرینیت میکنیم حالا به هر روشی دوست دارین من با پودر پیاز و پودر سیر و فلفل سیاه و پودر زنجبیل و دارچین و کمی روغن زیتون و اب لیمو ترش یا نارنج و بدون نمک اینکارو میکنم بعد میذارم تو دستگاه. شما میتونین بپزین یا سرخ کنین تا بپزه مغزش قشنگ
بعد توی یک قاشق روغن زیتون پودر پیاز و پودر سیر و فلفل سیاه و میریزیم (من همسرم پیاز تو غذا معلوم بشه خوشش نمیاد پودرشو میریزم)
یکم بوش بلند شد
هویجارو که خلال نه خیلی باریک نه خیلی ضخیم خورد کردیم و میریزیم و تا نرم بشه تفت میدیم
بعد فلفل دلمه و قارچ رو که خور کردیم اضافه میکنیم و مرغارو که ریش ریش کردیمو ذرت رو میریزیم داخلش و با شعله زیاد تفت میدیم تا همه چی قاطی بشه همین با نون و خیارشور و گوجه و کاهو
یه جورایی زژیمی هم هست ما نه سس میریزیم نه روغن زیاد
با اب نارنج یا لیمو عااالی میشه نوش جونتون
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - 2015 - ۱۴۰۰/۱۰/۷
الما جان این دستوری که گذاشتی اطف کن دستور پختشم بذار ..
من دوست دارم درستش کنم..مرسی
یوتاب جان ممنون بابت دستور ساندویچ مرغ فقط اینکه مرغ رو سرخ میکنی بعد ریش ریش؟؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - youtab - ۱۴۰۰/۱۰/۷
خواهش میکنم عزیزم من تو دستگاه میذارم خودش حالت سرخ شده میشه بعد ریش ریش هم توی مواد قارچ اینا چند دقیقه تفت میدم میشه قبل یا بعد پختن سرخشون کرد توی تابه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۱۰/۷
فاطمه جان همه اون موادی که بالا گفتم رو باهم مخلوط میکنی، بعد سینه مرغ که برش دادی (مثل جوجه) و با پیاز و آبلیمو زعفرون و نمک و فلفل و پاپریکا مزه دار کردی، میزنی تو خمیر بنیه ، سرخش میکنی تو روغن داغ، خیلی توشمزه میشه، میگو رو هم میتونی مزه دار کنی و بزنی تو خمیر بنیه سرخ کنی، البته من اول میگو رو آبپز میکنم بعد مزه دار میکنم