+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Sepi - ۱۴۰۱/۲/۱۸
رز جان،من همیشه از این سایت دستور غذایی رو سرچ میکنم.شاید به کارت بیاد والک پلو
https://www.2nafare.com/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%88%D8%A7%D9%84%DA%A9-%D9%BE%D9%84%D9%88-%D8%A8%D8%A7-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9-%D8%A8%D9%88%D9%82%D9%84%D9%85%D9%88%D9%86/
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ندایا - ۱۴۰۱/۲/۱۸
واقعا این سایتی که سپی جون معرفی کردن عالیه - منم کلی دستور غذایی با استفاده از این سایت درست کردم عاااالی - کم دردسر
منم خیلی راضیم از این سایت
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۱/۳/۲۳
آلما میخواستم بگم من بوقلمونو با روش تو درست کردم البته در حد ۷ ساعت پختن یا ۸ ساعت مزه دار کردن نه.ولی همونجوری با پیاز خلالی فراوون و ... ما خیلی خوشمون اومد ولی مثلا اگر اون آبلیمو که گفتی رو نمیریختم شیرین بود البته من دوست دارم ولی یه کم سلیقه‌ایه کلا گوشت بوقلمون و اینکه یه بار عجله داشتم فقط با یه کم پیاز سرخ کرده و کمی زردچوبه درستش کردم بوش گرفته نشد.خلاصه مرسی از دستورت
حالا خورشت هویجو یاد بده
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۱/۳/۲۳
صنوبر جان نوش جان❤
اون ۸ ساعت خوابوندن تو آب نمک برا گرفتن بوی زهمش خیلی مهمه
امروز یع مدل دیگه درست کردم بذار شب تست کنم ببینم خوشمزه میشه یا نع ، میام میگم بهت
اون شیرینی هم از پیازا بوده فکر کنم ، بعضی پیازا نمیدونم چرا شیرین میکنن
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۱/۳/۲۵
من اومدم
صنوبر جان اون پیازه از روش دیشبیه خوشمزه تره به نظرم البته اینم خوشمزه بودا
رون بوقلمون رو مثه تیکه های گوشت خورشتی کردم ریختم تو آب نمک باز ۸ ساعت ، بعد ۱۰ ساعت تو شعله خیلی ملایم آب ریختم تا آبپز شن ۲ تا هم پیاز انداختم توش ، اگه چوب دارچین و چوب زنجبیل و برگ بو و هویج هم داری بنداز توش خوبه ، بوی زهمشو میگیره
بعد یه پیاز سرخ کردم با زعفرون و کره ، یه قاشق رب زدم ، و کمی دارچین و پودر گل سرخ و پودر سیر و پاپریکا و ۲ قاشق آبلیمو ، بعد از آب بوقلمون ریختم چند تا غل زد ، بعد بوقلمونارو ریختم تو سس و زعفرون ریختم روشون ، گذاشتم تو شعله ملایم جوش بزنه و سسش غلیظ شه ، ( حالا این همه توضیح دادم ، همون روش مرغ ربی بود دیگه
)بعد هویج سرخ کردم و نوش جان کردیم با برنج
سالاد شیرازی و سیب زمینی سرخ کرده فراموش نشه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Nedaaa28 - ۱۴۰۱/۳/۲۵
آلما جان ۱۰ ساعت پخت گوشت؟ له نمیشه؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۱/۳/۲۵
ندا له نشده بود ولی خیلی پخته بود دیگه باید با ادب و شخصیت برمیداشتی میذاشتی اونور
من همه گوشتارو زیاد میپزم بوقلمون از همه بیشتر
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۳/۲۷
سلام آلمام جان من متوجه نشدم بوقلمون رو در آب نمک فقط میذارین؟ بعدش میشورینش؟ شور نمیشه؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۱/۳/۲۷
شیدا جون آب نمکو اصلا نباید شورش کنی ، معمولی باشه، بعدشم نه دیگه نیاز نیس بوقلمونو بشوری ، البته سینه بوقلمونو نیاز نیس تو آب نمک بخیسونیما، رونش که بوی زهم میده رو تو آب نمک میذارم تا بوش گرفته شه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - فلامینگو - ۱۴۰۱/۳/۲۹
سلام بچه ها
یه دستور خوشمزه برای ک*ت*ل*ت دارین برام بزارین؟
دلم ک*ت*ل*ت کشیده، ولی مزه ک*ت*ل*ت امو دوست ندارم
(