+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۱/۵/۳۰
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ستی‌لیته - ۱۴۰۱/۵/۳۰
من مایه‌ی کوکو سیب‌زمینی رو می‌ریزم تو سینی گرد فر و می‌ذارم تو فر تو دمای حدوداَ ۱۹۰ درجه. آخرشم ۳-۴ دقیقه گریل می‌زنم روشم برشته شه. کلاَ نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه زمان می‌بره تو فر و هم کم روغن مصرف می‌کنه هم قیافه‌ش مجلسی می‌شه. بعدشم برش مثلثی پیتزایی می‌زنمش. تو موادش کمی روغن می‌زنم و زیرشم فقط چرب می‌کنم. قبل روشن کردن گریل اگر کمی روغن با برس روش بزنیم هم بهتره.
نسبت به کوکوی سرخ‌شده کمی حس خشکی داره، ولی من همینجوری ترجیح می‌دم. با لیمو ترش و خیارشور و گوجه اون حس خشکی‌شم کم می‌شه.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - lady - ۱۴۰۱/۵/۳۱
به نظرتون می شه پیراشکی و سمبوسه را توی فر گذاشت؟ مثل سرخ کردن می شه؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۵/۳۱
نه قطعا مث سرخ کردن نمیشه
پیراشکی من گذاشتم ،مزه ش رو دوس دارم
کلا من با روغن و سرخ کردنی عذاب وجدان میگیرم
البته پیراشکی با خمیری ک خودم درست کردم خوب شده
ولی خمیر های آماده ی بیرون ،قشنگ برشته نشدن و یکم سفت شدن
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Donya - ۱۴۰۱/۵/۳۱
لیدی جان اصلا مزه سرخ کرده رو نداره من امتحان کردم.
مگر اینکه خمیر جادویی درست کنی و رومال کره و زرده تخم مرغ بدی، کلا بازیو عوض کنی. وگرنه تیره میشن و برشته مثل سرخ شده نمیشه.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Celin - ۱۴۰۱/۵/۳۱
با خمیر یوفکا بد نمیشه از نون لواش بهتره
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۶/۲۹
عزیزان
دستور سوپ سفید و سوپ قرمز مجلسی را لطف میکنید
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۶/۲۹
ممنون بنفشه جان
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۱/۶/۳۰
بنفشه جان لطفا دستور سوپ رو تو تاپیکش برامون بذار تا گمش نکنیم ممنونم
http://khanumha.com/showthread.php?tid=251&page=4
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Rose - ۱۴۰۱/۶/۳۰
سلام دوستان
ما نیاز به ژل رویال داریم، یه جایی که معتبر و با کیفیت باشه می شناسید معرفی کنید؟