+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - رخشید - ۱۴۰۱/۹/۱۱
شیدا این لوبیا پلو من چند قاشق خوردم یهو یادم افتاد برات عکس بگیرم
من بیشتر زعفرون میزنم تا رب
![[تصویر: 20201230_141953_6cfx_thumb.jpg]](https://uupload.ir/view/20201230_141953_6cfx.jpg)
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - liyane - ۱۴۰۱/۹/۱۱
رخشيد چه كردي دختر مردم براي اون ته ديگ
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۹/۱۱
ای جان
مرسی عزیزم ، عالیه
نوش جونت
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - رخشید - ۱۴۰۱/۹/۱۱
لیانه برای نهار دیروزه خودم الان گالریمو داشتم میدیم ضعف کردم
من نون پیتا یه ورقشو میذارم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۹/۱۱
بچه ها شما برای برنج های آبکشتون، روغن رو کی اضافه میکنید؟ داغ میکنید روغن رو؟ و به آب و روغن اعتقادی دارید اصلا؟
نمک رو کی می زنید و چه مقدار؟ مخصوصا برای مهمانی
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - liyane - ۱۴۰۱/۹/۱۱
آب روغن ميدم و بعد دم ميندازم
اخراي كار اگه حس كردم برنج خشكه روغن داغ ميريزم
نمكم توي آبي كه برنج داره توش قل قل ميكنه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۹/۱۱
مرسی لیانه جان
برنج رو خیس میکنی؟ و اون تایم نمک نمیریزی؟
کلا چه مقدار نمک میریزی؟
برنجام یا شور میشن یا بی نمک
البته کته و پلوپزیم خوب میشن
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۱/۹/۱۱
شیدا جان من همون موقع که خیس میکنم نمک میریزم اندازه ای که آبش شور بشه.
روغنم من وقتی آبکش میکنم روغن سرخ کردنی میریزم کف قابلمه یه کم که داغ شد ته دیگ رو میچینم بعد برنج رو میریزم روش.بعدش که بخار داد روش یه کم روغن میریزم و دم میکنم.
نمیدونم چرا وقتایی که آب و روغن میریختم کف قابلمه ته دیگم خوب در نمیومد.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Heven - ۱۴۰۱/۹/۱۱
شیدا جان من با پیمانه سطل برنج برای دو پیمانه ۱/۵قاشق غذاخوری نمک میزنم و برنجو خیس میکنم
معمولا برنجام بی روغن وقتی توی ظرف میکشم کره یا روغن محلی میزارم لای برنج ، خودمم که کلا کته بدون روغن
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - رخشید - ۱۴۰۱/۹/۱۲
منم روغن و آب اینا نمیدم
فقط یکم کف قابلمه روغن میریزم نون یا سیب زمینی یا کاهو یا هرچی که نیاز باشه کف قابلمه میذارم برنج روش میریزم و تمام