+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - youtab - ۱۴۰۱/۹/۱۲
اره پناه جون منکه عاشقش شدم برای شبم درست میکنم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - youtab - ۱۴۰۱/۹/۱۳
سلام عزیز دلم
من میندازم توی کاسه اب ولرم با چند قطره روغن بمونه 1ربع تا نیم ساعت
بعد باز با اب ولرم اب میکشم
قبل شستنم تا جایی که میشه پر پرش میکنم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۹/۱۳
الهام جان چند ثانیه بذارش توی آب در حال جوش،بعد بریزش تو آب یخ .
آخه ممکنه یه سری حشره و کرم داخلش باشه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۱/۹/۱۳
شیدا جان من همش تو فکر اون برگری ام که چند روز پیش توی تاپیک غذا چی دارین گفته بودی. میشه دستورشو بگی؟با همون پنیری که گفتی.اصلا دهنم آب میفته بهش فکر میکنم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۹/۱۳
صنوبر جون ای جان جات خالی بود
))برگر مرغ درست کردم ، با مرغ چرخ شده و پیاز و ادویه.
من فقط نمک فلفل زدم، اما ادویه های مختلف دلخواهت رو میتونی استفاده کنی، حتی بعضیا فلفل دلمه و ...میزنند، من ساده دوست دارم ولی.
یا میتونی فیله گریل هم استفاده کنی.من هنوز ادویه دلخواهم برای فیله گریل رو پیدا نکردم، چند وقت پیش فیله گریل سفارش دادم (توی دانشگاه همسرم ) ، فوق العاده و بی همتا بود !
نمیدونم ادویه ش چی بود !!!
به اضافه هات داگی که خوب سرخش کردم، عین هات داگ فست فودها شد.
و به اضافه
قارچ و پنیر
و مخلفات، حالا میتونه پیاز کاراملی باشه، فلفل دلمه ای باشه، کاهو، گوجه، خیارشور، پنیر ورقه ای و چیپس و...
من کاهو ، گوجه ، خیارشور و پنیر ورقه ای استفاده کردم.
سس هم مایونز و ادویه ، اما به نظرم باربیکیو هم خیلی خوش طعمش میکنه !
به جای هات داگ ، بلغاری،کراکف، بیکن یا ژامبون هم خوب میشه !
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۱/۹/۱۳
به به عجب بمبی بوده نوووش جان.منم تا حالا برگر مرغ درست کرده بودم و دوست داشتیم ولی اینجوری ترکیبی نه.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۹/۱۳
ممنون گلم، اگر بلغاری یا کراکف یا ژامبون استفاده کنم توی نون گرد میذارم برگرها رو
ولی این دفعه چون هات داگ داشتم، برگرها رو عین کباب لقمه،برش دادم و توی نون کشیده گذاشتم
از اون پنیر ورقه ای داخل قارچ و پنیر هم ریختم
بمب کالری بود خلاصه !
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۱/۹/۱۳
معلومه با سلیقه ای و با حوصله ای شیدا جون و آشپزیت خوبه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ستی‌لیته - ۱۴۰۱/۹/۱۳
دنیا اگر میتونی سفیده تخم مرغ رو جدا کن (و ۳ تا تخم‌مرغ هم بیشتر نزن برای این مقدار موادت که گفتی)، بعد سفیده رو میتونی هم بزنی و قاطی باقلاها کنی، و زرده رو آخر جدا جدا بچینی روشون. اینطوری از حالت املتی در میاد. و میزان شویدم من چشمی می‌ریزم، ولی به نظرم میزانی که می‌ریزی کم نیست. مشکل تعداد تخم‌مرغ زیادته.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۹/۱۳
شیدا برای فیله ی مرغ گریل ،سس ورچستر عالیه
فست فودی ها استفاده میکنن
من از یه آشپز فست فود پرسیدم ،معرفی کرد
توی هایپر تونستم پیدا کنم سس ش رو
برای سالاد سزار ک گریل میکنم مرغ رو استقاده میکنم ،فوق العاده میشه
یه طعم دودی و ناب میده
دلم برگر خواست شیدا ،اینقد با آب و تاب تعریف کردی
کاملا تو ذهنم تصورش کردم