+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Targol - ۱۴۰۱/۱۰/۱۰
منم تایید میکنم بامیکا هم خیلی خوبه. مخصوصا کوشینیا سبزیجات با اینکه ارزونه خیلی همه پسنده.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ستی‌لیته - ۱۴۰۱/۱۰/۱۰
بامیکا دلمه‌هاش خیلی خوب نیست.
ترگل منم تو اینستا دارمش خب از خیلی وقت پیش. معروف شده دیگه.
سوفی من جعفری ریختم، ولی شوید بهتره، درست می‌گی. به خصوص اگر سالاد ماکارونی با تن‌ماهی درست کنم منم شوید می‌ریزم. و برعکس تو عاااشق پیازچه تو سالاد ماکارونی هستم.
ولی از همه مهمتر به نظرم اینه که کمی پنیر خامه‌ای قاطی سس مایونزش بکنیم. خیلی باحالتر میشه.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Mari90 - ۱۴۰۱/۱۰/۱۰
کسی در مورد دم کردن برنج تو فر نظری نداشت؟
می‌خوام برنج بذارم و برم از خونه بیرون بنظرتون خوب میشه؟!
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Nedaaa28 - ۱۴۰۱/۱۰/۱۰
مری من تو اینستا زیاد دیدم ولی خودم تا حالا نذاشتم
یه بار وقتی خونه ای امتحان کن
من تو پلوپزم میذارم زمان میدم میرم مثلا ۴ ساعت دیگه میرسم خونه برنج آماده اس ، ببین پلوپزت این قابلیت داره؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Mari90 - ۱۴۰۱/۱۰/۱۰
آره پلوپزم میشه زمان داد
ولی برنج پلوپزی واسه مهمون خوب نمیشه به نظرم
آخه مهمون دارم ولی می‌خوام باهاشون برم بیرون
گفتم اگر بشه برنج و مرغ شکم پر بذارم تو فر و بریم برگردیم ناهار آماده باشه
ولی حتما خودم باید امتحان کنم دستم بیاد
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ستی‌لیته - ۱۴۰۱/۱۰/۱۰
نه ماری، بذار تو همون پلوپز. فر چه کاریه آخه! خشک میشه، خمیر میشه، اصن معلوم نمیکنه.
من واسه مهمون خودمونی (خانواده‌ها) میذارم تو پلوپز، اتفاقا گاهیم مامان بابام و خواهرم که میان قبل شام باهاشون میرم اطراف خونه قدم می‌زنیم، اینطوری خیلی راحته.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Mari90 - ۱۴۰۱/۱۰/۱۰
راستش جاریم همیشه برنج مهمونیشو تو فر درست می‌کنه خیلی هم خوب میشه ولی خودم امتحان نکردم
فکر کنم رستوران ها هم تو فر های بزرگ میذارن
هر دو را امتحان میکنم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۱۰/۱۰
بچه ها ممنونم
راستی این رستوران ها چطور برنج درست می کنند که همیشه گرم و تازه و قد کشیده میمونه؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Mari90 - ۱۴۰۱/۱۰/۱۰
شیدا من شنیدم رستوران ها رو بخار آب برنج را دم میکنن
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - رخشید - ۱۴۰۱/۱۰/۱۰
ماری برنج داخل فر خیلی خوب میشه به شرطی که هم برنجت عالی باشه هم بدونی کی ابکش کنی و هم روغن خوبی ته قابلمه بریزی و هم قابلمه ات نازک نباشه
چقدر شرایط داشت
و چون حرارت از همه طرف بهش وارد میشه حرفه ای هست
یکبار قبل از مهمونی در حجم کم تست کن دستت میاد
پلو رسمی باید دون باشه