+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۰/۶/۲۸
عزیزم به نظر من کنار پلوی ساده ت ،یه خورش بذار
من خودم اکثرا قورمه سبزی میذارم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۰/۶/۲۸
ممنون نسیمه جان
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Almam - ۱۴۰۰/۶/۲۸
کنار جوجه کباب، من باشم سوپ میذارم حالا سوپ خامه یا جو یا ورمیشل، یا پیش غذا مثه رولت گوشت، کوکو ، بقچه بادمجون، پیش غذایی که توش گوشت یا چرخکرده داشته باشه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۰/۶/۲۸
ممنون آلما جان
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - 2015 - ۱۴۰۰/۶/۲۹
منم یا بقچه بادمجون میذارم یا قورمه سبزی
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ستی‌لیته - ۱۴۰۰/۶/۳۰
(۱۴۰۰/۶/۲۴، ۱۱:۱۶ عصر)نسیمه جااان نوشته است: ستی جان،لواشکت چطور شد؟
عااالی شد نسیمه جان! ببخشید، وقت نکردم زودتر بیام بنویسم.
اون دفعه فکر کنم آلو سیاه خریدم، مطمئن نیستم راستش سیاه حساب بود یا شابلون، ولی الان شابلون خریدم میخوام باز درست کنم.
آلوهای هسته‌جداشده و نصف‌شده رو با یه ذره آب ریختم تو قابلمه دو ساعتی با شعله‌ی متوسط و کم پخت. وقتی یه مقدار خوبی شل و ول شد، ریختمشون تو مخلوط کن، بعد دوباره برشون گردوندم به قابلمه و اندکی شکر و اندکی نمک بهشون اضافه کردم که به نظر خودم نیازی به اونام نبود. نمک به خصوص کم بریزید که بعد خشک شدن شور نشه. این دفعه فکر کنم هیچی بهشون اضافه نکنم چون مزه‌شون ملس هست و نیازی به شیرینی شوری ندارن. بعد باز قابلمه رو روی حرارت متوسط رو به کم یک ساعتی بذارید باشه و حواستون بهش باشه. مرتب هم بزنید که ته نگیره. وقتی آبش خوب بخار شد، پهنش کنید رو سینی نچسب تفلون (من از سینی‌های تفلون مخصوص مایکروفر استفاده کردم که عالی بودن برای این کار)، نه خیلی نازک نه خیلی کلفت، بعد بذارید دو ساعتی رو کمترین شعله‌ی فر (من حدود ۸۰ درجه سانتیگراد گذاشتم). طبقه‌ی بالای بالای فر بذاریدش. کلاَ فقط میخوایم کمی خشک‌تر بشه و نمیخوایم بپزه. بعد از دو سه ساعت از فر درش بیارید و تو هوای آزاد یکی دو روز بمونه عالی میشه. البته میشه هم زمان طولانی تر تو فر بذارید که دیگه هوای آزاد هم نخواد. من تو فر برقی گذاشتم، تو فر گازی اگر میذارید خیلی حواستون بیشتر باشه. کانوکشن/فن فر رو هم روشن کردم.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۰/۶/۳۰
باریکلا ستی جان ♡
نوش جان
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - *كيانا* - ۱۴۰۰/۶/۳۱
ستی جان کدوم حالت فر رو روشن کردی؟ بالا یا پایین یا بالا و پایین با هم؟
بعد فکر میکنی برگه هم بشه توی فر درست کرد؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - *كيانا* - ۱۴۰۰/۷/۶
بچه ها کی با زودپز برقی کار میکنه؟ من سوال داشتم. مرسی.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۰/۷/۸
سلام بچه‌ها میشه چندتا غذای بدون برنج حالت فینگر فودی یا ساندویچی ولی بدون سوسیس کالباس پیشنهاد بدین؟ مثلاسمبوسه.(به جز کشک بادمجون و الویه و کوکو)