+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۱۱/۷
چجوری میشه موز دوست نداشت.
آخ آخ
کیک خامه ای رو فقط به عشق فیلینگ موزی میخورم من
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۱/۱۱/۷
الهام جان اتفاقا منم چتد وقت پیش اینجوری شد.برنج خیس کردم ولی قرار شد درستش نکنم موند برای پس فردا.طبق تحقیقاتم باید آبشو خالی کنی خیلی کم آب بمونه و نمکم بزنی ولی در کل من وقتی پس فرداش میخواستم بپزمش بو کردمش انچنان بوی خوب برنجو نمیداد.البته بعد از پخت واقعا بویی نمیدادا
دیگه چاره ای نیست اخه برنج پخته شده هم میگن ضرر داره تو یخچال.حالا کدوم کار بهتره رو منم نمیدونم
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - صنوبر۷۱ - ۱۴۰۱/۱۱/۷
آهاان پس اشتباه متوجه شدم.چند روز پیش بچه ها توی تاپیک مهمونی داشتن میگفتن از شب قبل مهمونی آبکش میکنن و اوکیه برای یه روز.دو روزم بعید میدونم مشکلی باشه من مامان دوستم براشون کلی برنج آبکش میکرد میرفت مسافرت
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیم64 - ۱۴۰۱/۱۱/۷
الهام جون آبکش کن اما دم نکن،بذار یخچال فردا پس فردا دمکنید بخورید نوش جونتون
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ستی‌لیته - ۱۴۰۱/۱۱/۷
راستی رز، من دیر این بحث رو دیدم.
کسی که چند قلم خوراکی خاص رو دوست نداره بدسلیقه نیست؛ حق با توئه. اینجا هم که همه خوش‌سلیقه و خوش‌ذائقه هستن، به خصوص خود تو. و فقط یک نفر رو داریم که خیلی تو غذا بدسلیقه‌ست اونم صنوبره.
گفتم شفاف‌سازی کرده باشم.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۱۱/۹
بچه ها لپه قیمه رو میشه از قبل پخت و فریز کرد؟
برای مهمونی و..
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۱۱/۹
اره میشه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۱۱/۹
نسیمه جان، قبلش تفت بدیم؟ چه میزان (یعنی تا چه حد) بپزیم؟
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیمه جااان - ۱۴۰۱/۱۱/۹
عزیزم من قبلش تفت نمیدم
دیدی عدس رو واسه عدس پلو تا چه حد میپزیم؟
یکم هنوز مغزش سفت باشه ،اطرافش نرم شده
بعد ک خنک شد بسته بندی میکنم
هر موقع خواستم استفاده کنم ،همراه گوشت تفت میدم ۵ دقیقه
osts
تشکر Given: 5,948
تاریخ عضویت: خرد ۱۴۰۰
اعتبار: 16,467
میزان اخطار: 0%
#1
۱۴۰۰/۹/۳۰، ۰۱:۵۱ عصر (آخرین ویرایش: ۱۴۰۰/۹/۳۰، ۰۱:۵۲ عصر، توسط نسیمه جااان.)
کیک ساده (همه کاره)
این کیک واسه همه چی میشه استفاده شه ،کاکائو بزنی ،مغز بهش اضافه کنی یا برای خامه کشی استفاده کنی .
۴ عدد تخم مرغ
۱۸۰ گرم آرد و یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر ۳ بار الک شده
۴۰ گرم آبجوش و ۴۰ گرم روغن مایع
شکر ۱۵۰ گرم
وانیل مقداری
اگه خواستی شکلاتی باشه ۳ قاشق پودر کاکائو اضافه کن و از آرد ۳ قاشق کم کن
تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور تند میزنیم،به صورت بارانی شکر اضافه میکنیم ۳ دقیقه دیگه میزنیم، بعد آبجوش و روغن رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
مخلوط آرد رو اضافه میکنیم توی ۳ مرحله و با لیسک فولد میکنیم توی قالب میریزیم ک چرب کردیم از قبل ،قالب ۲۲ سانت میان تهی یا ۲۰ سانت معمولی
توی فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت
میزان شکر رو میتونید کم و زیاد کنید بسته به ذائقه ،اگه برا خامه کشی هست که ۱۱۰ گرم شکر کافیه
اگر مغزیجات اضافه میکنی ،اول توی یه قاشق آرد بغلتانید بعد به مخلوط کیک اضافه کن که ته نشین نشه مغزیجات
بفرمایید آیسان جان
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - نسیم64 - ۱۴۰۱/۱۱/۹
نسیمه جان نمیشه اون گرم ها رو به لیوان بگی