امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
پاپاتیا
#1
[تصویر:  1557345678da2d637e586090199ce62c951a559f...m_2grr.jpg]


مواد لازم :
رنگ خوراکی و زعفران و کاکائو و قهوه به مقدار لازم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل‏ ۱/۸ قاشق چای خوری
پودر قند ۱/۲ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
آرد ۲ لیوان

طرز تهیه:
ابتدا کره و پودر قند را با هم به خوبی مخلوط میکنیم تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه و کرم رنگ بشه.
بعد وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم.
آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر چسبندگیشو از دست نده و نسبتا چسبندگی داشته باشه چون در غیر اینصورت گلبرگها بهم نمیچسبد.
بعد رنگ خوراکی یا رنگ طبیعی رو اضافه میکنیم ، برای مزه بهتر از زعفران و قهوه استفاده کنین بهتر میشه
حواستون باشه خمیر نباید زیاد ورز داده بشه فقط با نوک انگشتان ورز بدهید.
بعد خمیر ها را به گلوله های کوچک تقسیم میکنیم و مثل گل به هم وصل میکنیم.
شیرینی هارو داخل سینی فر میچینیم فقط حواستون باشه هر کدام از گلها با هم فاصله داشته باشن چون پف میکنه و ممکنه گلها به هم بچسبند.
سینی را داخل فری که با درجه ۱۷۵ سانتیگراد قبلا گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه میذاریم، فقط حواستون باشه زیر کار تغییر رنگ داد کافیه و فر را خاموش کنین بگذارید تا شیرینی سرد شود بعد از کاغذ روغنی جدا کنید.
نوش جان
منبع : سرآشپز پاپیون
تا به کجا کشد مرا ، مستی بی امان تو Heart
[-] کاربرانی که از این پست تشکر کردند
  • 2015، Rose، شماره مجازی تیندر، پری سیما
پاسخ


پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: