دستور تهیه انواع آش

[Almam]

اینجا دستور تهیه انواع آش های امتحان شده که خوشمزه و مقوی هستند رو بذارید تا همه مون استفاده کنیم 

[Almam]

آش رشته



مواد لازم برای ۸ نفر:

۱ کیلو سبزی آش(۲۵۰ گرم جعفری-۳۰۰ گرم گشنیز-۳۰۰ گرم اسفناج-۱۵۰ گرم تره-ترخون یک قاشق غ)

۲ عدد پیاز
۳/۴ پیمانه نخود
۳/۴ پیمانه لوبیا
۱ پیمانه عدس
رشته آش به مقدار لازم
نعنا داغ
نمک و زردچوبه
۵ لیوان آب مرغ یا آب گوشت یا ۲ عدد عصاره مرغ

مراحل:
پیازها را نیم خلال میکنیم و با روغن زرد یا کره و ۲ ق چ زردچوبه تفت می دهیم تا کمی طلایی شود.
سپس نخود و لوبیا را که از شب قبل خیس داده ایم داخل آن می ریزیم تا کمی نیم پز شود و بعد عدس را که حدودا نیم ساعت خیسانده ایم داخل آن می ریزیم تا بپزند.
بعد از اینکه حبوبات پخت، عصاره مرغ و سبزی آش و کمی نمک اضافه میکنیم و در قابلمه را نمی گذاریم تا سبزی ها خوب بجوشند و بعد از اینکه به جوش آمد در قابلمه را می گذاریم.
(نمک آش را بعد از ریختن رشته در آخر می چشیم و در صورت نیاز اضافه میکنیم)
در آخر نعنا داغ و رشته را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا رشته ها بهم نچسبند. سپس در قابلمه را میگذاریم تا آش جا بیفتد.

[Almam]

آش گوجه

مواد لازم برای ۵-۶ نفر
۵۰۰ گرم تره و جعفری
۳/۴ پیمانه لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا چیتی
۱ عدد پیاز متوسط
۱ پیمانه برنج نیم دانه
۲ عدد عصاره مرغ یا آب مرغ
روغن زرد یا کره
گوجه رنده شده ۱ لیوان
رب - زردچوبه - آبغوره - نمک -فلفل



پیاز رو نیم خلال میکنیم و با زرد چوبه و روغن زرد یا کره تفت میدیم.

لوبیا رو که از قبل خیسوندیم، اضافه میکنیم و اجازه میدیم بپزه. من لوبیا چیتی ریختم.

وقتی لوبیا نیم پز شد، برنج رو اضافه میکنیم.

وقتی لوبیا و برنج کامل پختن، سبزی و نمک و و گوجه و رب و آبغوره رو اضافه میکنیم و میذاریم بجوشه تا سبزی ها بپزن. با نعنا خشک تزیین میکنیم و نوش جان میکنیم