گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰

[Rose]

سلام مامانا
بله من بودم گفتم که فرنی و حتی حریره بادوم خاصیتی ندارن... نشاسته و قتد میدیم به بچه حالا یکم ویتامین گروه ب در برنج هم هست درسته ولی کسی که با فرنی شروع می کنه بالاخره دیر یا زود شکر ید عسل یا شیره رو هم شروع مز کنه به فرنی اضافه کردن... و همین یعنی ریسک تمایل به شیرینی رو در بچه بالا می بریم و شیرینی بیشتر معادل اضافه وزن، دیابت، بیماری های قلبی و کلا بیماری های غیرواگیر مختلفه... واقعا انواع قند چه خاصیتی دارن؟
الگوی تغذیه ی کشورهای پیشرفته اصلا فرنی نداره... ولی بهترین بچه ها و قوی ترین و سالم ترین با هوش خوب و سیستم ایمنی خوب و بخصوص خوش غذا رو تربیت می کنن... و خیلیش ریشه در همین اولین غذاها داره...
بچه ای که با میوه و صیفی شروع می کنیم، با بچه ای که با شکر شروع میشه متفاوته... بچه ها خودتون تحقیق کنید متوجهش میشید... حالا نگید همش از خودش مثال میزنه ولی الان پسر من نزدیک دو و نیمه، الان هر غذایی بدم می خوره، اصلا انتخابگر نیست... همین امشب بستنی خریدیم، به خدا دو تا قاشق به زوووور خورد! با اینکه من دیدم بچه ۱ساله با کله شیرجه میزنه توی بستنی!!!!! بستنی چیه؟ چربی و شکر...

راستی اینم بگم، هر چی دکترتون میگه چشم نگید... خیلی وقتا خیلی دکترا شاغل که میشن و مطب که میزنن، خوندن رفرنس های جدید رو کنار میذارن... همین برگه ی واکسنمون پر از غلطه... فکر کنم برای شما کمی اصلاح شده ولی تا همین ۲-۳ سال قبل با ۳۰ سال پیش یکی بود.. این یعنی همتی برای اصلاح وجود نداشته و نداره... مثل قانون صندلی ماشین که اینجا انگاااار نه انگار... ولی خارج اگه جرات داشتی دو قدم راه رو بچه توی صندلیش نباشه!!! یا میذارن بچه از سانروف بره بیرون!!!!!!! و کسی هم مخالفتی نمی کنه! این یعنی آگاهی از اون خطر مرگه وجود نداره یاااا برای تصمیم گیرنده و قانون گذاران اهمیتی نداره...
خلاصه که ظریفی هم تا دو سه سال پیش همین فرنی رو تاکید می کرد و میگفت یه ذره شکر هم اشکال نداره...
و بعد که اینو گفت که پونه از پیج مایلا اند آس و مامان آدریان که اسمش یادم نیست، انتقاد کردن که شکر و نمک تا ۱سال ممنوعه... و طریفی در جواب گفت که بچه ی ایرانی که قراره قورمه سبزی بخوره، پس با چی شروع کنیم؟ همیییینقدررناآگاه... و اونها رو هم بلاک کرد...
یعنی دکتر متخصصی با ۳۰۰ هزار فالور،هنوز نمیدونست که چندین ساله دستورالعمل شروع کمکی در دنیا تغییر کرده... و تازگیا شروع کرده و مبگه شکر و نمک ممنوعه و تمام این مطالبی که هر از گاهی اینجا میگیم یا بحثش میشه ازرایمنی تا همین تغذیه و بهداشت و شیرخشک توی دوره های ۱-۲ میلیونی آموزش میده!!!!!
خلاصه که اگه دکترتون گفت فرنی، حتما در آپدیت بودنش شک کنید... فرنی نشاسته اس و آب... شکرم که بهش اضافه شه سم خالصه دیگه.. چی داره که به بچه بدیم؟
من از پوره های موز، سیب، سیب زمینی شیرین، کدوحلوایی، سیب زمینی معمولی، آووکادو، بروکلی، هویج و اینها شروع کردم... تقریبا بعد از ۱ ماه فکر کنم، خیلیاشم توی آب گوشت و مرغ، عصاره های مختلف از پای مرغ تا پاچه ی گوساله و... می پختم... و کلا سوپ و پاستا و برنجش رو آب معمولی نمیریختم... 
به جای برنج هم که خاصیتی نداره از جو دوسر پرک، کینوا، گندم سیاه، پاستاهای غنی شده ی مختلف، و کوس کوس استفاده می کردم و می کنم... یعنی سوپ هم می خواید درست کنید، فکر نکنید برنج خیلی خوبه... نه واقعا... خیلی گزینه های بهتر و متنوع تری هست که میشه استفاده کرد...
ارزش تغذیه ای هر کدوم از اینا رو با برنج مقایسه کنید متوجهش میشید و مثلا کینوا خودش سوپرفوده... چیا سید سوپرفوده... اینا رو جای غذاهایی که خاصیتی نداره به بچه ها بدید.... حتما حتما خودتون تحقیق کنید منم نمیگم حرفای من سنده..‌. ولی نتیجه ی تحقیقات خیلی زیادیه اینایی که بهتون گفتم... حتی کتاب تغذیه ی خارجی که داشتم توش خیلی از همینا رو نوشته بود با اینکه مال ۱۰سال پیشه... ولی مثلا کتابای ایرانی بلااااا استثنا با این فرنی شروع کردن!!!!!

یا مثلا بادوم به شدت روی ریفلاکس تاثیر منفی داره و به همین خاطر هم کلا از چشمم افتاده... ولی به نظرم خیلی از این غذاهایی که الان مرسومه، بخاطر بی توجهی به تغذیه بوده... و کم بودن منابع... مثلا خورش ها چه خاصیتی دارن وقتی اینهمه جوشیدن؟ مسلما زن ایرانی وقت نداشته مثل زن فرانسوی که خدمه و دایه و... داشته، آشپزی کنه و یه چیزی میذاشته که کمترین زمان رو بخواد  همه چی رو بریزه توی دیگ و ۵ ساعت بعد بیاد یه چیزی تحویل بگیره و بده به بچه ها و شوهر که شکمشون سیر شه...
گندم از قدیم بوده، برنج کمی کمتر بوده و آرد در دسترس بوده، بادوم روی کوه های ایران زیاد بوده... پسته و پسته کوهی و... بوده... دیگه با اینا یه چیزی درست می کردن یکم بچه سیرشه... ولی الان ما به منابع خیلی متنوع تر و قوی تری دسترسی داریم...