انواع دمپختک و پلوهای مخلوط

[Rose]

سلام
دستور ماش پلویی که خودم درست می کنم و خیلی هم مفید و خوشمزه اس:

سرو با: ماست یا سالاد شیرازی یا دلخواه / کباب های مختلف / گوشت قلقلی / نیمرو / ترشی / به که داخل خود ماش پلو گذاشته شده و پخته و...

مواد لازم:
◀️ ماش که من دو روز خیسوندم و چندین بار آبش رو عوض کردم تا جوونه بزنه
◀️ پیاز
◀️ برنج
◀️ پوره گوجه

ادویه ها:
◀️ پودر زیره سبز، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک

طرز تهیه:
۱) پیاز رو حسابی تفت میدیم و کاراملیش می کنیم.

۲) ادویه ها رو اضافه کرده و یه تفت میدیم.

۳) ماش رو اضافه می کنیم و یکم تفت میدیم (با ماش خام احتمالا اگه اول نیم پزش کنیم بهتر باشه تفت هم نمیخواد)

۴) پوره گوجه رو اضافه می کنیم و تفت میدیم تا رنگ گوجه باز شه.

۵) برنج رو اضافه کرده و میذاریم با مواد توی قابلمه تفت بخوره و بعد از حدود پنج دقیقه آب رو در حدی که روی مواد رو بپوشونه اضافه کرده و هم میزنیم و میذاریم تا آبش جمع شه و بعد هم دم کنی میذاریم تا دم بکشه...

* هر چقدر پیاز و گوجه بیشتر باشه و بیشتر تفت بخوره خوشمزه تره
* هر چی نسبت ماش به برنج بیشتر باشه خوشمزه تره
* می تونید دم کنی رو که می خواید بذارید یکم پودر دارچین هم بدید لای غذا
* می تونید روش کره آب شده بدید که خوشمزه تر شه


نوش جون