دستور انواع سوپ

[Almam]

سوپ خامه


مواد لازم
۷ تا ۸ نفر

۵ لیوان جو پخته
۳ عدد هویج متوسط نگینی
۱ عدد سیب زمینی متوسط نگینی
۴ لیوان آب مرغ + ۱ عدد عصاره مرغ
اگه آب مرغ نداشتید از ۲ تا عصاره استفاده کنید
یا اگر عصاره نداشتید از ۸ لیوان آب مرغ استفاده کنید ، چه پیچیده شد
۱ پاکت خامه صبحانه
۱ پاکت شیر
۱ فنجان نخود فرنگی (دلخواه)
۴-۵ عدد قارچ ورقه ای نازک (دلخواه)
۱ فنجان فلفل دلمه ای نگینی (دلخواه)
نمک، فلفل سیاه، آبلیمو

مراحل:
جو و هویج رو با ۳-۴ لیوان آب روی شعله ملایم بذارید تا هویج بپزه و جو خوب لعاب بندازه.
بعد آب مرغ و عصاره رو اضافه کنید و شعله رو زیاد کنید.
خامه رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید، بعد شیر رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا جوش بیاد، حتما هم بزنید و نذارید برید! که اون موقع میبره! اگه دفعه اولتونه شیر رو جدا بجوشونید و بریزید داخل سوپ
بعد اینکه جوش اومد دیگه نیاز نیس هم بزنید، نمک و فلفل و قارچ ها و نخود فرنگی رو اضافه کنید، بعد از اینکه چند تا جوش خورد، سیب زمینی و فلفل دلمه ای رو اضافه کنید.
بعد از اینکه مواد پخت، سوپ رو از روی حرارت بردارید، از حرارت که افتاد کم کم آبلیمو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا شیر نبره. و اینم اضافه کنم که این کار ریسکیه و اگه میترسید شیر و خامه ببره و دفعه اولتونه باز ! میتونید لیمو ترش یا آبلیمو بذارید سر سفره که مهموناتون خودشون بزنن!

سوپ رو با جعفری و فلفل سیاه تزیین کنید و سرو کنید.
نوش جان