ارسالها: 5,223
موضوعها: 278
تشکر Received:
22,296 in 4,717 posts
تشکر Given: 14,824
تاریخ عضویت: خرد ۱۴۰۰
اعتبار:
24,870
۱۴۰۰/۳/۱۹، ۰۶:۴۳ عصر
(آخرین ویرایش: ۱۴۰۲/۵/۹، ۰۲:۰۴ عصر، توسط Rose.)
دستور دمنوش ها و نوشیدنی های گرم رو میتونید توی این تاپیک قرار بدید
آزاده نزادیـم کـه آزاد بمیریـم
با گریه بزادیم و به فریاد بمیریم
با جبر و جهالت به جهان پای نهادیم
تا عاقبت از این همه بیداد بمیریم
ارسالها: 5,223
موضوعها: 278
تشکر Received:
22,296 in 4,717 posts
تشکر Given: 14,824
تاریخ عضویت: خرد ۱۴۰۰
اعتبار:
24,870
۱۴۰۰/۸/۲۰، ۰۶:۵۸ عصر
(آخرین ویرایش: ۱۴۰۰/۸/۲۰، ۰۷:۰۰ عصر، توسط Rose.)
من نسکافه رو برای اینکه سالم تر درست کنم، به جای شیر آماده (که دقیقا معلوم نیست از چیه یا چقدر چربی داره)، از شیر معمولی استفاده می کنم...
یعنی آب رو با شیر، داغ می کنم و با پودر نسکافه (قهوه فوری) و شکر مخلوط کرده و سرو می کنم
برای ساختن کف هم میریزمش توی فرنچ پرس و با چند بار تکون دادن دسته ش، کلی کف تولید می کنم...
حتی شیر خالی هم میشه... یا کف شیرین شامل شیر + شکر میریزم توی فرنچ پرس و کف شیرین درست می کنم... همسرم که عاشقشه
فرنچ پرس جان:
آزاده نزادیـم کـه آزاد بمیریـم
با گریه بزادیم و به فریاد بمیریم
با جبر و جهالت به جهان پای نهادیم
تا عاقبت از این همه بیداد بمیریم
ارسالها: 1,733
موضوعها: 0
تشکر Received:
5,714 in 1,177 posts
تشکر Given: 1,195
تاریخ عضویت: تير ۱۴۰۰
اعتبار:
6,046
چقدر حرفه ای درست میکنید
من خیلی دوس دارم روی نسکافه یا قهوه کف داشته باشه ولب بلد نبودم
خامه ی قهوه منظورت اینه ک توی بازار هست یا روی قهوه ی کوچولو جمع میشه منظورت بود پائولا جان؟
رز توتم خیلی حرفه ای هستی
پودر نسکافه یا همون قهوه فوری چ مارکی خوشمزه تره؟، و قیمت مناسبتر؟
دخترم ۱۸ماهه شد
کاربرانی که از این پست تشکر کردنداربرانی که از این پست تشکر کردند
• youtab
ارسالها: 929
موضوعها: 0
تشکر Received:
2,620 in 585 posts
تشکر Given: 753
تاریخ عضویت: خرد ۱۴۰۰
اعتبار:
3,789
۱۴۰۱/۱۱/۱۱، ۰۷:۳۲ عصر
(آخرین ویرایش: ۱۴۰۱/۱۱/۱۱، ۰۸:۳۹ عصر، توسط Paula.)
عاطفه جان برای قهوه یونانی همون خامه ای که روی قهوه جمع میشه مد نظره.
در خصوص سؤال پودر قهوه:
من پودر قهوه فوری یا نسکافه استفاده نمیکنم، دانهٔ قهوهٔ کلمبیا رو میگیرم و آسیاب میکنم. آسیابم گزینهٔ کافه ماشین ، اسپرسو و ... رو داره. از کافه ماشین برای قهوه دمی و از موکاپد برای پودر آسیاب شدهٔ اسپرسو استفاده میکنم. یک دستگاه کروپس نسپرسو هم دارم که کپسول میخوره. برای فوم شیر هم از فوم میکر استفاده میکنم( برای من مارک گاستروبکه).
قهوه های بر پایهٔ اسپرسو هم به شرح زیر هستند:
۱: اسپرسو
۲: ماکیاتو( که مقدار خیلی کمی فوم شیر نسبت به شات اسپرسو داره)
۳: کورتادو ( مقدار مساوی فوم و شیر با شات اسپرسوداره)
۴: کاپوچینو (که مقدار بیشتری فوم وشیر نسبت به شات اسپرسو داره )
۵: لاته( که نسبت به شات اسپرسو بخش اعظم اون شیر و فومه )
اینم بگم قهوهٔ مورد علاقهٔ خودم بر اساس میزان رُست، ترکیبی از ۶۰ درصد عربیکا و ۴۰ درصد روبوستاست
ارسالها: 10,766
موضوعها: 9
تشکر Received:
29,091 in 7,959 posts
تشکر Given: 44,430
تاریخ عضویت: خرد ۱۴۰۰
اعتبار:
33,760
مرسی از توضیح کاملت پائولا جون
و از تو ستی که چهه خوب گفتی
من از انواع ساشه نسکافه خیلی بدم میاد فقط ساشه خود برند نسکافه که ریزه و تلخ رو گاهی میخورم
امت رفقای من همون فرنچ پرس و قهوه جوش ترکن که منو راضی میکنن
بدون ذره ای شیرین کننده

پسر دو ساله من
کاربرانی که از این پست تشکر کردنداربرانی که از این پست تشکر کردند
• فلامینگو
ارسالها: 740
موضوعها: 0
تشکر Received:
3,068 in 518 posts
تشکر Given: 1,314
تاریخ عضویت: آذر ۱۴۰۰
اعتبار:
4,289
صنوبر این همه لذت های دنیوی رو چرا از دست میدی؟
————————-
من به پیشنهاد دوست ایتالیاییم دستگاه کپسولی نسپرسو گرفتم. معمولا با یکم فوم شیر مخلوط میکنم بدون شکر. البته کپسولای بدون کافئین میگیرم. چون با کافئین ضربانم رو بالا میبره.
قهوه فرانسه با موکاپات هم عالی میشه.
————————-
عاطفه جان شما به شهرای مرزی نزدیکین، درسته؟ اونجاها قهوه اصل راحت تر پیدا نمیشه؟
کاربرانی که از این پست تشکر کردنداربرانی که از این پست تشکر کردند
• youtab، صنوبر۷۱
ارسالها: 1,733
موضوعها: 0
تشکر Received:
5,714 in 1,177 posts
تشکر Given: 1,195
تاریخ عضویت: تير ۱۴۰۰
اعتبار:
6,046
۱۴۰۱/۱۱/۱۲، ۱۱:۳۳ صبح
(آخرین ویرایش: ۱۴۰۱/۱۱/۱۲، ۱۱:۳۵ صبح، توسط atefehjjjjjjj.)
فلامینگو جان اره هم مرزیم
ولی من هیچوقت سمت این چیزا نرفتم چون بلد نبودم درست کنم ب همین ساشه آیا قناعت میکردم
دستگاهش ک ندارم کلا دورش خط کشیده بودم
خصوصا این کف روش خیلی برام جذاب بود ک بلد نبودم
قهوه جوش استیل دارم رو گاز پودر قهوه ترک درست میکنم گاهی ولی اون کفففففففف ک نیس انگار هیچی نیس
اتفاقا آنقدر مغازه قهوه فروشی اینجا زیاده
یکیشم روبرو دفتر شوهرمه
تو کافیشاپ هم چندبار ک رفتم قهوه نداشتن ! تو لیستشون نبود یا من دقت نکردم
کلا میرم سمت انواع شیک !!
دخترم ۱۸ماهه شد
کاربرانی که از این پست تشکر کردنداربرانی که از این پست تشکر کردند
• youtab
ارسالها: 1,733
موضوعها: 0
تشکر Received:
5,714 in 1,177 posts
تشکر Given: 1,195
تاریخ عضویت: تير ۱۴۰۰
اعتبار:
6,046
۱۴۰۱/۱۱/۱۲، ۰۲:۵۱ عصر
(آخرین ویرایش: ۱۴۰۱/۱۱/۱۲، ۰۲:۵۴ عصر، توسط atefehjjjjjjj.)
شماها خییییلی حرفه ای هستین بابا
من فکر میکردم قهوه کلا یک مدله اونم با کافئین فراوان
قهوه بدون کافئین نشنیده بودم فلامینگو جان
چون کافئین موهامو سفید میکنه کم میرم سمتش
هرچند الان جوگندمی محسوب میشم
واجب شد برم از مغازه دارا بپرسم بدون کافئین دارن یا نه
فوم شیر چیه؟
چای ماسالا هم کافئین داره؟
اون بهتره یا قهوه بنظرتون؟ هم طعم هم خاصیت
یوتاب چندتا ستاره داری ملکه خانم اوووووف
دخترم ۱۸ماهه شد
کاربرانی که از این پست تشکر کردنداربرانی که از این پست تشکر کردند
• youtab، فلامینگو
ارسالها: 740
موضوعها: 0
تشکر Received:
3,068 in 518 posts
تشکر Given: 1,314
تاریخ عضویت: آذر ۱۴۰۰
اعتبار:
4,289
۱۴۰۱/۱۱/۱۳، ۰۵:۴۰ عصر
(آخرین ویرایش: ۱۴۰۱/۱۱/۱۳، ۰۷:۰۲ عصر، توسط فلامینگو.)
عاطفه جان من کلا عاشق نوشیدنی هستم ... چای قهوه نوشیدنیای سرد ... برای همین هرجایی برم حتما مدلای مختلف امتحان میکنم...
قهوه بدون کافئین یه چند ساله تو فروشگاها اومده ... هنوز خیلیا ترجیحشون با کافئین هست. چون اون هشیاری بعد از قهوه رو دوست دارن ...
منم مواقعی که اکیم همون قهوه معمولی میخورم ... ولی یه وقتایی یه جلسه یا ددلاین مهم دارم، اضطرابم به تپش قلب بالا تبدیل میشه ...
ولی میدونم خیلیا با قهوه معمولی اکی هستن ...
اون کف روی قهوه که پرسیدی، معمولا با دستگاه اسپرسوساز تولید میشه ... حالا قهوه ترک رو من نمیدونم ...
ولی اگه یه فرنچ پرس یا موکاپات بگیری ... قهوه فرانسوی بهت میده ... بعد میتونی فوم شیر درست کنی و قهوه رو روی اون فوم بریزی ... این خیلی خیلی خوشمزه تر از قهوه فوری یا کافی میکس هست ...
در مورد چای ماسالا من نمیدونم تو ایران چای ماسالا چطوریه ... چای ماسالا هندی که گرفتم ... چای سیاه با میخک هست که غلیظ دم میکنی با شیر داغ ... کافئنش هم در حد چای سیاه هست ...