دورهمی خانم ها
گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - نسخه‌ی قابل چاپ

+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: والد و کودک (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=35)
+--- انجمن: والدگری (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=36)
+--- موضوع: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ (/showthread.php?tid=187)

صفحه‌ها: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538


RE: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - nona - ۱۴۰۰/۱۲/۲۴

مرسی شمیم جون رز جون و سلین جون من هنر ندارم در حد ماست فقط درست میکنم
همون پس خامه ای ویلی، و ماسکارپونه و پرچرب کاله میدم Smile

ترگل سبزه امروز گذاشتم الان بنظرت تا فردا پنیر میتونم درست کنم Smile


RE: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - Targol - ۱۴۰۰/۱۲/۲۴

نونا پنیر میدونی چجوریه؟ شیر بجوشون وقتی جوشید چند قاشق ماست (یا سرکه) بریز توش. هم بزن. بعد از تنظیف رد کن و اویزون کن. چند ساعت بعد اماده است


RE: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - Rose - ۱۴۰۰/۱۲/۲۴

خواهش می کنم نونا جون
راستی نزدیکترین بافت پنیر خونگی رو پنیر شهری داره.... اگه میخوای دخترت با این طعم آشنا شه پنیر خوبیه... چربی و نمکشم متوسطه... ریز ریز یا رشته های باریک کن بذار جلوش به نظرم خوشش بیاد... من خودم که عاشقشم البته چون مامانم زیاد پنیر توی خونه درست می کرد کلا شاید به اون خاطره که دوسش دارم...... نمی دونم... ولی تستش ضرر نداره...
بعد یه سری پنیر موزارلای رشته ای نرم هم دیدم که توی خارج بعنوان اسنک به بچه ها میدن، واقعیتش من هزینه ش گرون میشد هیچوقت تست نکردم، اگر می تونی از اونها هم تست کن، خودش یه فینگرفود سالمه... مدلای بدون افزودنیش منظورمه... توی هایپر استار دیدم...

آها پنیر زدن هم عین ماسته نونا، فکر کنم مامانم از داروخونه مخمر می گرفت و درست می کرد برامون... میخوای چالش بذاریم درست کنیم؟ Big Grin Big Grin

ترگل من سرکه ای چند بار درست کردم، طعمش دلچسب درنمیاد... ولی با مخمر عین پنیر کارخونه ای مدل پنیر شهری میشه... شف طیبه هم آموزش کامل کامل داره


RE: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - Targol - ۱۴۰۰/۱۲/۲۴

کلا تو شیر ماست بزنی میتونی همه چی درست کنی Smile)


RE: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - مینو - ۱۴۰۰/۱۲/۲۴

وزن دختر من دو برابر تولدشه یعنی باید قطره ی آهنو شروع کنه؟هنوز ۳ ماهش نشده.دکترشم چیزی نگفت.
حالا فکر نکنید خیلی تپله،وزن تولدش کم بود(۲۹۰۰).


RE: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - Celin - ۱۴۰۰/۱۲/۲۴

نونا جان کاری نداره 
شیر که گرم شد توش سرکه و ماست بزن که همنطور که رز جان گفت شبیه بنیر لاکتیکی میشه
اگر خامه ای بخوای با خامه به جای شیر
شیر و خامه ریکتا میشه
پنیر موزارلا تازه هم خوبه برای پیتزا پسرم استفاده میکنم یه حالت توپی هم داره خودش دوست داره کنار غذاش میخوره

اما کلا سخت نگیر ماسکارپونه کلا بی نمکه


RE: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - nona - ۱۴۰۰/۱۲/۲۴

(۱۴۰۰/۱۲/۲۴، ۰۴:۴۱ عصر)Targol نوشته است: نونا پنیر میدونی چجوریه؟ شیر بجوشون وقتی جوشید چند قاشق ماست (یا سرکه) بریز توش. هم بزن. بعد از تنظیف رد کن و اویزون کن. چند ساعت بعد اماده است
خدا نکشدت تا کلمه آخر منتظر بودم مثل کباب و ریحون یه چیزی بگی Big Grin

(۱۴۰۰/۱۲/۲۴، ۰۴:۵۳ عصر)مینو نوشته است: وزن دختر من دو برابر تولدشه یعنی باید قطره ی آهنو شروع کنه؟هنوز ۳ ماهش نشده.دکترشم چیزی نگفت.
حالا فکر نکنید خیلی تپله،وزن تولدش کم بود(۲۹۰۰).
نه مینو جون

مرسی رزجون و‌ساین جون موزارلا خودمم عاشقشم میگیرم حتما

پنیر شهر نمیدونم چیه چرا!!!
بابت طرز تهیه ها هم ممنون تو عید امتحان میکنم حتما


RE: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - youtab - ۱۴۰۰/۱۲/۲۴

بچه ها من یه پنیر درست میکنم به خاطر همسرم بی نمکه بی نمکه اما شما میتونین نمکدارش کنین, خیلی اسونه 
دو لیتر شیر رو میجوشونم و هی هم میزنم ته نگیره با قاشق چوبی, بعد که چند دقیقه جوشید ۵قاشق ماست میریزم و یه هم یپاش میزنم بعد ۵دقیقه ۵قاشق اب لیمو ترش میریزم و میذارم باز ۳_۴ دقیقه بمونه با اب و دونش به اصطلاح جدا بشه, بعد از سبد ابکش رد میکنم و تا بش جدا بشه ابش سرشار از کلسیمه, میذارم یخچال میخوریم, خودشم ه توی بده روش یه کاسه پر اب میذارم تا اب اضافش بره, بعد دو ساعت یذارم روی تخته و برش میزنم, روش اب جوشیده خنک ریزم, خالا اگ میخواین نمکدار باشه اب نمک بریزین و فردا ش بخورین. خیلی لطیف و خوشمزه میشه.


RE: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - Sahraa71 - ۱۴۰۰/۱۲/۲۴

وای یوتاب جون عکس پروفایلت خودت و پسرت هستین؟ Heart


RE: گپ و گفت مامانهای ۱۴۰۰ - nona - ۱۴۰۰/۱۲/۲۴

مرسی یوتابجانم خیلی دقیق بود