غذاهای شمالی

[ندایا]

بادمجان کباب :

خب یعنی اگر کسی بفهمه من اینجا دستور ی غذایی نوشتم حتما شاخ در میاره

بادمجون کباب اصلا کاری نداره و بی نهایت خوشمزه میشه مخصوصا اگ در کنار گوجه - سیب زمینی - شامی کباب و... باشه .کلا از بس خوشمزه هست با همه چی عالیه حتی با مرغ - مخصوصا تابستونا با سالاد شیرازی یا ماست خیار ............. وای سر صبح دلم رفت
چند روش میشه درست کرد
یکی اینکه بادمجون ک پوست گرفتین از قسمت شکمش ی برشی عمودی بزنین ( ی مقدرا از بالا و پایین برش نخوره ک بادمجون کاملا باز نشه ) - بعدبادمجون سرخ کنین - بعد سرخ کردن اروم قسمت برش خورده باز کنید و مواد شکم پری داخلش بزارین
ی روش اینکه که بادمجون سرخ کنید و بعد مواد شکم پری کنارش اضافه کنید .

حالا داخلش یا همون موادش چیه :
پیاز
اناردون
سبزی های معطر که در شمال بهش میگن دلال
کنجد
گردو
زرشک
رب انار یا ی رب ترش
البته گردو . کنجد.زرشک اینا دل بخواه و میتونین هم نریزین بستگی به سلیقه شما داره.
همه ی این مواد کمی تفت میدین و میریزین داخل بادمجون و اروم میزارین داخل ماهیتابه و کمی بپزه
خیلی میشه باهاش مانور داد - مثلا گوجه به صورت پوره در بیارین بریزین داخل ماهیتابه و بادمجونای شکم پری اماده بچنین روش و بزارین کمی بپزه - یا میتونین خشک سرو کنین - مجلسی اینکه داخلش پر کنید ولی برای تنبلی میشه کنارش مواد بزارین
میشه گوشت چرخ کرده هم به مواد اضافه کرد که در این صورت خودش به تنهایی ی غذای کامل میشه