پرسش و پاسخ آشپزی

[**ماهور**]

بچه ها من امروز یه سوپ درست کردم که فکر کنم برای کشور ترکیه باشه. خیلی خوشمزه بود.
اول یه پیاز رو رنده زیر کردم، آبشو گرفتم، ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ریختم توش، با نمک و فلفل و آویشن و یه حبه سیر رنده شده و نصف قاشق آرد سفید و ۲ قاشق آرد نخودچی. ورز دادم. بعد تو کمی روغن سرخشون کردم گذاشتم کنار.
تو یه قابلمه یه پیاز نگینی رو با همون روغنی که گوشتارو سرخ کرده بودم کمی سرخ کردم،( تو دستور اصلی پیاز داغ نداشت، من خودم اضافه کردم) ،زردچوبه زدم، ۲ قاشق آرد، یه قاشق رب، یه قاشق نعناع خشک، همه رو کمی باهم تفت دادم، تو دستورش نوشته بود کره هم بزنین که من واسه چربی خون شوهرم نزدم. بعد که تفت خوردن آب جوش ریختم و با همزن دستی یکم همش زدم تا گوله هاش باز بشه یکدست بشه ، اب که تو قابلمه به جوش اومد یه دونه کنسرو نخود رو ریختم تو آبکش و خود نخودهارو ریختم توش. تو دستورش نوشته بود یه کاسه ورمیشل ولی من دو مشت ماکارونی از این مدل کرمی شکلا ریختم توش. نمک هم ریختم، گوشت قلقلی هارم توش ریختم. درش رو گذاشتم تا هم گوشت و ماکارونی ها بپزن هم آبش کشیده بشه غلیظ بشه. دیگه هروقت به غلظت مناسب رسید خاموش میکنیم‌ . ما با لیمو ترش تازه خوردیم. خیلی ما خوشمون اومد‌.