امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک قهوه
#1
این کیک قهوه خیلی خوشمزه شد... و برای عشاق قهوه عالیه Heart

[تصویر:  coffee-cake-4_pg5s.jpg]

من چند تا چیز رو جابجا کردم ولی مواد اصلی رو اول می نویسم توی پرانتز موادیه که خودم استفاده کرم

مواد لازم:
تخم مرغ: 3 عدد (من دو تا زدم)
شکر: 1 تا 1 و 1/3 پیمانه (من 1 پیمانه ریختم، شیرینیش برای من عالی بود ولی اگه شیرینتر می پسندید، می تونید تا 1.5 لیوان هم بریزید)
آرد قنادی: 2 پیمانه
شیر ولرم: 2/3 لیوان (من آب زدم باز خوب بود)
پودر قهوه ترک: 2 ق سوپ خوری (سرپر)
روغن مایع: نصف لیوان (من 5 ق غذاخوری ریختم)
وانیل: 1/4 ق چ
بکینگ پودر: 1 ق چ

مواد لازم برای سس قهوه:
شیر: 1 لیوان
شکر: 5 ق غ
پودر قهوه ترک: 1 ق غ (هر چی بیشتر باشه مزه به شدت قوی تر میشه)
پودر نسکافه: 1 ق غ
نشاسته ذرت: 2 ق غ
وانیل: دلبخواه و یکم برای عطر و بوی بهتر
* این میزان سس به نظرم خیلی زیاده و با نصفش هم کار راه یمفته چون طعمشم خیلی قویه...

فر رو روشن کرده و بذاید گرم شه 

شیر رو با پودر قهوه مخلوط می کنیم و میذاریم روی گاز، قبل از جوش اومدن، برش میداریم میذاریم ته نشین بشه... و بعدش میریزیم داخل لیوان و میذاریم کنار...

آرد + بیکینگ پودر رو مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم

تخم مرغ + شکر + وانیل در حد 5 دقیقه با همزن میزنیم تا رنگشون روشن شه...

روغن و شیر قهوه رو اضافه می کنیم (هر چی دردش بیشتر باشه، مزه ش خیلی قوی تر میشه) و در حد 30 ثانیه هم میزنیم تا مخلوط شن

آرد رو در دو پارت اضافه کرده و هر بار با همزن مخلوط می کنیم (از یک طرف و نه خیلی زیاد) یا مثلا در حد 30 ثانیه با همزن دستی میزنیم...

قالب 25 سانت رو چرب و آردپاشی می کنیم یا کاغذ روغنی میندازیم یا اگه قالب کوچیکتره، در دو قالب یا دو سری می پزیم...

مایه رو میریزیم، 3-4 بار روی سطح کار می کوبیم تا سطح مایه صاف شه (یکم مایه غلیظه) و در فر 180 درجه برای 50 دقیقه می پزیم...


دستور سس:
همه ی مواد رو مخلوط کرده و روی حرارت ملایم اینقدر هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و اگه خواستیم وانیل بزنیم الان میزنیم و بعد از اینکه یکم خنک شد، روی کیک خنک شده یا لای کیک میریزیم و تمام Heart
آزاده نزادیـم کـه آزاد بمیریـم
با گریه بزادیم و به فریاد بمیریم
با جبر و جهالت به جهان پای نهادیم
تا عاقبت از این همه بیداد بمیریم
[-] کاربرانی که از این پست تشکر کردند
  • *كيانا*، Almam، Elham67، niky، Ri Ra، Samin، Seti69، sims s، Sufii، youtab، ستی‌لیته، شماره مجازی تیندر، لیدان، نسیمه جااان
پاسخ
#2
Tongue 
اینم از کیک قهوه ی خودم Big Grin

[تصویر:  photo_2021-11-06_11-55-58_93r.jpg]

غلظت مایه:
[تصویر:  photo_2021-11-06_11-55-32_qygw.jpg]
آزاده نزادیـم کـه آزاد بمیریـم
با گریه بزادیم و به فریاد بمیریم
با جبر و جهالت به جهان پای نهادیم
تا عاقبت از این همه بیداد بمیریم
[-] کاربرانی که از این پست تشکر کردند
  • *كيانا*، Almam، Elham67، niky، Ri Ra، Samin، Seti69، sims s، Sufii، ستی‌لیته، شماره مجازی تیندر، لیدان، ندایا، نسیمه جااان
پاسخ


پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان