+- دورهمی خانم ها (http://khanumha.com)
+-- انجمن: پخت و پز (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=4)
+--- انجمن: پخت و پزهای من (http://khanumha.com/forumdisplay.php?fid=6)
+--- موضوع: پرسش و پاسخ آشپزی (/showthread.php?tid=150)
صفحه‌ها:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - lady - ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
بچه ها قهوه چه جوری درست می کنید. مثل نسکافه پودریاست. از نسکافه قوی تره برای شب زنده داری؟
چای ماسال یک پودر سفید رنگ بهم داده. مثل چایی دم می کنید؟ خواصش چیه.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ستی‌لیته - ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
چای ماسالا رو نباید عین چای معمولی دم کنی. بلکه باید با آب سرد (یا شیر سرد اگر که توش پودر شیر نداره، که مال شما چون سفیده فکر کنم داره) مخلوطش کنی توی شیرجوش و روی گاز درستش کنی. خوب هم بزنش در حین جوشیدن.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Rose - ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
(۱۴۰۱/۱۰/۱۶، ۱۰:۴۴ صبح)lady نوشته است: بچه ها قهوه چه جوری درست می کنید. مثل نسکافه پودریاست. از نسکافه قوی تره برای شب زنده داری؟
چای ماسال یک پودر سفید رنگ بهم داده. مثل چایی دم می کنید؟ خواصش چیه.
عزیزم قهوه ترک اینجاست:
http://khanumha.com/showthread.php?tid=157
قهوه ی اسپرسو و خانواده ش مثل امریکانو و لاته ووو... دستگاه داره...
قوی ترین قهوه همین اسپرسو هست
ماسالا:
http://khanumha.com/showthread.php?tid=255
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Rose - ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
(۱۴۰۱/۱۰/۱۶، ۱۱:۱۶ صبح)ستی‌لیته نوشته است: چای ماسالا رو نباید عین چای معمولی دم کنی. بلکه باید با آب سرد (یا شیر سرد اگر که توش پودر شیر نداره، که مال شما چون سفیده فکر کنم داره) مخلوطش کنی توی شیرجوش و روی گاز درستش کنی. خوب هم بزنش در حین جوشیدن.
من به این دلیل که شیر زود سر میره و رویه می بنده، نمیذاره ادویه ها باز بشن، اول ادویه ها رو با چای توی آب دم می کنم، بعد میذارم با شیر بجوشن یکم... اینجوری خیلی مزه ها بیشتر به خورد شیر میره... البته من هیچوقت پودر اماده نگرفتم... یه وقتا حال نداشته باشم، سریع ادویه های چایش رو باهم قاطی می کنم میذارم روی گاز و باید 10-15 دقیقه ای بجوشه تا یه چیزی ازشون دربیاد
ولی در کل روش های متنوعی برای درست کردن چای ماسالا هست... من چندین مدل مختلف دیدم که درست می کنن...
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - ستی‌لیته - ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
روش تو دقیق‌تره رز. من پایه‌ی کلی‌ش رو گفتم که دوستمون یهو نره پودر آماده‌ش رو بریزه تو قوری بذاره رو کتری و بدونه که بیشتر مدل قهوه ترک درست میشه، نه چای دمی ایرانی. وگرنه دستور تو بهتره. خودمم هوس کردم، ولی همون پودر آماده‌ای که خریدم خوبه. این که خودم ادویه‌هاشو درست کنم واقعاً خیلی سخته. راستی من صافش نمیکنم، و سعی میکنم لِردِ تهش رو هم تا جای ممکن هم بزنم بخورم، چون به نظرم خواصش رو کامل به آب یا شیر پس نمیده و حیفه.
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Hamii99 - ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
![[تصویر: 080101-1_x40v.jpg]](https://s2.uupload.ir/files/080101-1_x40v.jpg)
من از این چای ماسالا استفاده میکنم و البته با اینکه خودش شیر داره، ولی من داخل شیر میریزم،من که خیلی ازش راضی ام، طعم همه ادویه ها به یه نسبت احساس میشه، و اینکه بدون شکر هست ، اکثر ماسالای آماده برای اینکه طعم خوبی داشته باشه شکر دارن
پیج اینستا دارن،محصولات متنوع داره
محصولات همنشین
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Targol - ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
ادم هوس میکنه به چای ماسالا علاقمند شه. اما هنوز نشدم متاسفانه
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Rose - ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
ترگل حتما یه بار درست کن... واقعا بر عکس قهوه که برای اکثر آدما بخصوص خانما ضرر داره، این واقعا مفیده... بخصوص اگه ادم مشکلات گوارشی داشته باشه که کافئین و قهوه و اینا براش خوب نیست، این چای واقعا خوشمزه و مفیده...
حامی جان توی تاپیکش هم بذار لطفا که گم نشه توی سوال و جواب ها :*
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - شیدا - ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
من تا حالا چای ماسالا نخوردم !
ولی چرا اینقدر حس میکنم خوشمزه ست؟ مخصوصا با شیر
RE: پرسش و پاسخ آشپزی - Hamii99 - ۱۴۰۱/۱۰/۱۶
ترگل اگه غلیظ باشه و ترکیبش درست باشه واقعا خوشمزه است
شیدا یه طعم متفاوت از چای و قهوه است، من اولین بار سالن آرایشگاهی که رفته بودم برای پذیرایی ازم آورد!! اونجا خوردم دیدم چقدر معرکه است
البته بچه ها شاید فقط برای کسانی خوشاینده که به ادویه علاقه دارن، من خودم اهل ادویه هستم