پرسش و پاسخ آشپزی

[Almam]

[ستی‌لیته]

من مایه‌ی کوکو سیب‌زمینی رو می‌ریزم تو سینی گرد فر و می‌ذارم تو فر تو دمای حدوداَ ۱۹۰ درجه. آخرشم ۳-۴ دقیقه گریل می‌زنم روشم برشته شه. کلاَ نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه زمان می‌بره تو فر و هم کم روغن مصرف می‌کنه هم قیافه‌ش مجلسی می‌شه. بعدشم برش مثلثی پیتزایی می‌زنمش. تو موادش کمی روغن می‌زنم و زیرشم فقط چرب می‌کنم. قبل روشن کردن گریل اگر کمی روغن با برس روش بزنیم هم بهتره.
نسبت به کوکوی سرخ‌شده کمی حس خشکی داره، ولی من همینجوری ترجیح می‌دم. با لیمو ترش و خیارشور و گوجه اون حس خشکی‌شم کم می‌شه.

[lady]

به نظرتون می شه پیراشکی و سمبوسه را توی فر گذاشت؟ مثل سرخ کردن می شه؟

[نسیمه جااان]

نه قطعا مث سرخ کردن نمیشه
پیراشکی من گذاشتم ،مزه ش رو دوس دارم
کلا من با روغن و سرخ کردنی عذاب وجدان میگیرم
البته پیراشکی با خمیری ک خودم درست کردم خوب شده
ولی خمیر های آماده ی بیرون ،قشنگ برشته نشدن و یکم سفت شدن

[Donya]

لیدی جان اصلا مزه سرخ کرده رو نداره من امتحان کردم.

مگر اینکه خمیر جادویی درست کنی و رومال کره و زرده تخم مرغ بدی، کلا بازیو عوض کنی. وگرنه تیره میشن و برشته مثل سرخ شده نمیشه.

[Celin]

با خمیر یوفکا بد نمیشه از نون لواش بهتره

[شیدا]

عزیزان
دستور سوپ سفید و سوپ قرمز مجلسی را لطف میکنید

[شیدا]

ممنون بنفشه جان

[Almam]

بنفشه جان لطفا دستور سوپ رو تو تاپیکش برامون بذار تا گمش نکنیم ممنونم

http://khanumha.com/showthread.php?tid=251&page=4

[Rose]

سلام دوستان
ما نیاز به ژل رویال داریم، یه جایی که معتبر و با کیفیت باشه می شناسید معرفی کنید؟