پرسش و پاسخ آشپزی

[شیدا]

بچه ها! برای سوپ شیر حتما باید بشامل درست کرد؟

[Almam]

نه شیدا جان لزومی نداره، من درست نمیکنم

[Celin]

نخود فرنگی رو به چه روشی نگهدارم که موقع پخت نرم بشه؟
بلانچ میکنم اما یه مقدار سفت میشه

[ستی‌لیته]

نرم در حد غذای بچه؟ چون بلانچ واسه آدم بزرگ که خیلی خوب و نرمه. چند دقیقه میذاریش بلانچ شه؟

[Almam]

سلین کم میجوشونی احتمالا
انقدر باید بجوشه تا رنگش مثه کنسرو بشه

[Celin]

ستی جان ۵ دقیقه
ابش که رفت میذارم فریزر اما موقع استفاده که میپزم پوستش سفته مثل نخود تازه یا کنسرو نمیشه

[ستی‌لیته]

فکر کنم ۱۰ دقیقه باید بجوشونی.

[Celin]

مرسی آلما جان پس کم میجوشندم
اینبار امتحان کنم ببینم چی میشه

کنسرو میکنم خوبه اما جا زیاد میگیره

[Donya]

دخترها من با دستور آلما جون اومدم اولین تجربه بادمجون سرخ کردمو داشته باشم. بادمجونها رو راه راه پوست کندم و تو آب نمک گذاشتم ولی عیییین چوب پنبه بادمجون ها میان روی آب می ایستند و اصلا تو آب بند نمیشن.. به ذهنم رسید از بادمجون قایق بسازند خوبه دیگه تو آب نمیره...
حالا خداییش چطوری شماها بادمجونو تو آب نمک میگذارید؟

[mahtakhanoum]

یه ظرف پر از آب میذارم روش که نتونن بیان روی اب 

مثلا از این سبدا که دو تایی تو هم میرن زیری و آب نمک و بادمجون میذارم، رویی و میذارم روش. یه ظرف آبم ترجیحا سنگین میذارم روش.