پرسش و پاسخ آشپزی

[Almam]

شیدا من برا کوکو سبزی کمی نعنا خشک میزنم فقط، سبزی خودشم که تره جعفری شوید اسفناج

برا کوکو سیب زمینی هم گاهی ریحان خشک میریزم

[شیدا]

مرسی المام جان، چه ادویه هایی استفاده میکنی؟

[Almam]

برا کوکو سبزی : نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،پودر گل محمدی،پودر سیر
کوکو سیب زمینی:زعفرون دمکرده،نمک،فلفل،زردچوبه،پودر زنجبیل،پودر سیر،پاپریکا
کوکو لوبیا سبز: زعفرون دمکرده،نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،پودر گل محمدی،پودر سیر،پاپریکا

همه ش که یه چیز شد

[نسیمه جااان]

آرزو جون من خودم درست نکردم ،ولی مامانم ک درست میکرد
این بود ک گوشتت خیلی کم چرب نباشه وگرنه میریزه
و اینکه وقتی مواد گوشتت آماده شده،حسابی ورز بدی ، چند ساعتی بذاری یخچال کامل خنک بشه منسجم بشه ،بعد سیخ بگیری
نمی‌ریزه دیگه

[Almam]

آرزو یکی هم اینکه آب پیاز باید کامل گرفته شه

[نسیمه جااان]

بچه ها،دفعه اولمه میخام تو قیمه بادمجونم غوره بریزم
کی باید اضافه ش کنم ؟
تفتش باید بدم یکم بعد اضافه کنم ؟

[Sufii]

نسیمه جان من یا غوره بادمجون درست میکنم یا قیمه بادمجون، برای غوره بادمجون چندتا گوجه رو سرخ میکنم و میذارم کنار اخرای پخت گوشتم رب و غوره رو تفت میدم و میریزم توی گوشت و یکم بعدش بادمجونا و گوجه های سرخ کرده رو اضافه میکنم در حد یکربع باهم جوش بخورن و تموم...اما با قیمه بادمجون تاحالا نریختم

[نسیمه جااان]

نکنه من اشتباه میکنم !!!!
شاید اون چیزی ک من دیدمم غوره بادمجون بوده
فک کردم قیمه بادمجونه

[صنوبر۷۱]

نسیمه جون منم همینطوری که سوفی جان گفتن بلد بودم و اینکه اونی که بادمجون و غوره حالا یا با گوشت یا مرغ درست میشه رو ما میگیم خورشت بادمجون ولی اونی که لپه و بادمجون داره و غوره نداره رو قیمه بادمجون

[نسیمه جااان]

صنوبر واسه من دقیقا قیمه بادمجونه ،عاقا توش غوره ریختم
وقتی خوردیم نتیجه رو بهتون اعلام می‌کنم
توکل به خدا