پرسش و پاسخ آشپزی

[رخشید]

شیدا این لوبیا پلو من چند قاشق خوردم یهو یادم افتاد برات عکس بگیرم
من بیشتر زعفرون میزنم تا رب

[liyane]

رخشيد چه كردي دختر مردم براي اون ته ديگ

[شیدا]

ای جان
مرسی عزیزم ، عالیه
نوش جونت

[رخشید]

لیانه برای نهار دیروزه خودم الان گالریمو داشتم میدیم ضعف کردم
من نون پیتا یه ورقشو میذارم

[شیدا]

بچه ها شما برای برنج های آبکشتون، روغن رو کی اضافه میکنید؟ داغ میکنید روغن رو؟ و به آب و روغن اعتقادی دارید اصلا؟
نمک رو کی می‌ زنید و چه مقدار؟ مخصوصا برای مهمانی

[liyane]

آب روغن ميدم و بعد دم ميندازم
اخراي كار اگه حس كردم برنج خشكه روغن داغ ميريزم

---

نمكم توي آبي كه برنج داره توش قل قل ميكنه

[شیدا]

مرسی لیانه جان
برنج رو خیس میکنی؟ و اون تایم نمک نمیریزی؟
کلا چه مقدار نمک میریزی؟
برنجام یا شور میشن یا بی نمک
البته کته و پلوپزیم خوب میشن

[صنوبر۷۱]

شیدا جان من همون موقع که خیس میکنم نمک میریزم اندازه ای که آبش شور بشه.
روغنم من وقتی آبکش میکنم روغن سرخ کردنی میریزم کف قابلمه یه کم که داغ شد ته دیگ رو میچینم بعد برنج رو میریزم روش.بعدش که بخار داد روش یه کم روغن میریزم و دم میکنم.
نمیدونم چرا وقتایی که آب و روغن میریختم کف قابلمه ته دیگم خوب در نمیومد.

[Heven]

شیدا جان من با پیمانه سطل برنج برای دو پیمانه ۱/۵قاشق غذاخوری نمک میزنم و برنجو خیس میکنم
معمولا برنجام بی روغن‌ وقتی توی ظرف میکشم کره یا روغن محلی میزارم لای برنج ، خودمم که کلا کته بدون روغن

[رخشید]

منم روغن و آب اینا نمیدم
فقط یکم کف قابلمه روغن میریزم نون یا سیب زمینی یا کاهو یا هرچی که نیاز باشه کف قابلمه میذارم برنج روش میریزم و تمام