یه سری نوشیدنی های تابستونی هستن که خیلی مفیدن... برعکس شربت و نوشیدنی های بی خاصیت، اسموذی ها پر از مواد و میوه ها و سبزیجات سالم و خام هستن... تازه و خوشمزه بدون شکر و مواد اضافی... تازه تازه درست میشن، تازه تازه هم خورده میشن...

چند تا از ترکیبا توی عکس اول اومده و اصلش میوه های یخ زده با یک مایع هست...
تفاوتش هم با نایس کریم اینه که نایس کریم، مایع نداره اما اسموذی حالا شیرهای حیوانی یا گیاهی، آب لیمو یا آب معمولی می تونه داشته باشه...


عکس های بعدی هم ترکیبات اسموذی کنارشون هست:

می رسیم به بحث جذاب تزئین نوشیدنی ها
این کارهای کوچولو، ایده های فوق العاده ساده ولی جذابی هستن
من خودم برای خواستگاری بیش از 1 دهه پیش که دسترسی به اینترنت و اینها به این وسعت نبود، نعنا و گل محمدی رو از این کیوب های یخ درست کردم و اگه بدونید همسرم میگفت توی خونه شون ولوله ای به پا افتاده بود که عروس (یعنی اینجانب ) چه سلیییقه ای داره

خلاصه که اصلا کاری نداره ولی خیلی پذیراییتون رو شیک میکنه انگار که خیلی وقت هم براش گذاشتتید اما واقعا براحتی اگه چیزی دارید که اضافه هست می تونید بذارید یخ بزنه...
برای شربت ها، چند تا برگ نعنا، تخم شربتی، خاکشیر یا حتی یا مثلا زرشک تازه دارید، زیاده، قشنگ چند تاش رو بریزید توی قالب و بذارید یخ بزنه فوق العاده قشنگ میشه... 
ریحون، رزماری یا حتی جعفری (برای مثلا دوغ)
میوه های کوچیک مثل بلوبری، آلبالو، گیلاس، اینها رو کامل یا چندتا باهم می تونید بذارید یخ بزنن... 
میوه های درشت تر مثل پرتقال، لیمو، توت فرنگی و... رو می تونبد قاچ کرده و چند قسمت کنید...
اگه پوره ی میوه دارید (مثلا توت فرنگی یا هندونه اضافی مونده تخم هاش رو دربیارید و پوره کنید و بذارید یخ بزنه) می تونید بذارید توی قالب های خوشگل یخ بزنن
 آب میوه ها مثل پرتقال، هندوانه، سیب، آلبالو و هر چیز دیگه و حتی آب لیموی خونگی رو می تونید بذارید یخ بزنن و بندازید توی شربت ها، اسلاش ها و یا حتی آب همون میوه یا میوه های مشابه می تونید استفاده کنید

کشاری یه غذای مصریه که با یکم تغییرات (مثل دم گذاشتن محتویاتش یا سرو کردن سس گوشتی در کنارش ) به شدت با ذائقه ی ما جوره...
چیزی شبیه به عدس پلو ولی همراه با پاستا و نخود...
سس گوشتی هم نداره اما برای هماهنگی بهتر با ذائقه ی ایرانی میشه سسش رو گوشتی درست کرد (چیزی مثل سس گوشتی کنار عدس پلو یا واویشکا).

عکس پایین از کشاری اصل مصریه که دم کشیدن و سس گوشتی نداره  من یه سری تغییرات میدم که خوشمزه تر شه



مواد لازم برای کوشاری
برنج: دو و نیم پیمانه
عدس: حدود 450 گرم
نخود: 1 پیمانه
پاستای لوله ای سایز متوسط یا ریز: حدود 450 گرم (وزن خشک)
نمک و فلفل و روغن به میزان لازم

مواد لازم برای سس کوشاری
پیاز خلالی: 1 عدد
سیر له شده: 2 حبه
گوجه فرنگی: 2 تا 3 عدد
سس گوجه: 3 ق غ
روغن، نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه کوشاری مصری
عدس و نخود رو جداگانه بپزید و آبکش کنید تا آب اضافی اون خارج بشه (یا بذارید آبشون تموم شه).
پاستا رو به روش روی بسته آماده کنید.
برنج رو آبکش کنید و با بقیه ی مواد به صورت لایه لایه در قابلمه بذارید تا غذاتون دم بیاد.

طرز تهیه سس کوشاری:
پیاز رو تفت بدید و سیر رو هم اضافه کنید تا قشنگگگگ سرخ بشن (مثل پیاز روی آش رشته)
وقتی سیر و پیاز سرخ شدند، گوجه رو اضافه کنید و باز هم تفت بدید، وقتی رنگ گوجه باز شد، سس و نمک و فلفل رو اضافه کنید و کمی آب بریزید و اجازه بدید تا سس غلیظ بشه.



و غذا آماده اس!

من خودم کته می کنم و دوست هم داریم کنارشم گوشت چرخ کرده توی سسش میزنم و عالی میشه... غذای ملی مصره ولی دلیل نمی شه ما دستور رو عین خودشون بدرستیم که
پاستای مورد استفاده می تونه از پاستاهای زیر باشه که اولی دقیق همونیه که خودشون استفاده می کنن:

من خودم از کلینیک چشم پزشکی نور به شدت راضی هستم... تا مشکلی پیش میاد سریع میرم و همیشه هم هستن...
البته من مراکز دیگه رو ندیدم اما از دکترهای اینجا راضی هستم...
ولی خب از انتظار طولانیش اصلا راضی نیستم...

دوستان پزشک متخصص پوست که در زمینه ویتیلیگو ماهر باشند میشناسید؟ ممنون میشم معرفی کنید

اگه دستور خوب دسر، کیک و شیرینی به زبان انگلیسی دیدید اما نتونستید ترجمه کنید، اینجا بذاریدش تا دوستانی که توانایی دارن ترجمه کنن و همگی استفاده کنیم

اگه غذایی توی نت دیدید و متوجه نشدید چی میگه، می تونید اینجا دستورات رو با لینک دستور بذارید تا اگه کسی توانایی داشت، ترجمه کنه

هونکار بیگیندی یه غذای ترکیه ایه که خیلیییی خوشمزه اس و حتی کسانی که بادمجان دوست ندارن عاشقش میشن! اصلا تصور نکردنیه که بادمجان همچین چیزی بشه  ولی ببینید در چه حد خفنه که اسمش به فارسی یعنی خان پسندید



مواد لازم
گوشت گوسفندی: 500 گرم

بادمجان: یک کیلو 
پیاز نگینی: 2 عدد متوسط
گوجه فرنگی خرد شده: 2 عدد (اگه میخواید قرمز شه گوجه ها درشت و خوشرنگ باشن)
سیر خرد شده: 4 حبه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
آرد: 3 قاشق سوپ خوری
شیر: یک لیوان
پنیر موزارلا: 100 گرم
جعفری خورد شده: برای تزئین


روش تهیه
گوشت رو خرد کرده و در پیاز و روغن تفت میدیم و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم.

بعد که تفت خورد گوجه های خرد شه رو اضافه می کنیم.

بعد از اینکه گوجه هم تفت خورد، 2 لیوان آب جوش اضافه میکنیم و میذاریم کامل بپزه

بادمجان ها رو کباب کرده، پوست گرفته و حسابی خرد می کنیم (میشه حتی لهشون کرد). 

آرد رو با یکم روغن تفت داده و بادمجان ها رو اضافه می کنیم.

بعدش شیر رو اضافه کرده و باز یکم نمک و فلفل میزنیم و مزه رو تنظیم می کنیم.

در ادامه پنیر موزارلا رو توی مخلوط بشامل و بادمجون ریخته و هم می زنیم و خاموش می کنیم.

بادمجان رو در دیس کشیده و گوشت پخته رو روش میذاریم و با قطرات روغن گوشت و جعفری ها تزئین می کنیم.

دستورات غذایی که توشون مواد متفاوت نسبت به غذاهای ایرانی هست رو می تونید اینجا قرار بدید.

موادی مثل کینوا، سیب زمینی های شیرین و بنفش و...، حبوبات متفاوت و رنگی، جلبک ها، ادویه های جدید و متفاوت و سالم، شور و ترشی های متفاوت و خارجی، پنیرها و سس های متفاوت و مزه های جدید و خلاصه هر چیزی که توی غذاهای ایرانی پیدا نمیشه یا تازه وارد سفره ی غذایی مردم شده

اینجا درباره ی مراقبت هاییه که توی خونه با محصولات غیر کارخونه ای داشتید...
انواع ماسک های پوست و مو، روغن، ماساژهای خونگی رو با ذکر خاصیتشون، می تونید اینجا بذارید.