من کیک سیب و دارچین معمولی رو بدون کره و روغن و جایگزین با سیب رنده شده درست کردم...

خیلیییی خوب دراومد...

باتوجه به اینکه شاید خیلیا شیرینی بخوان ولی نتونن روغن یا شکرش رو استفاده کنن، مجبورن از زندگیشون خطش بزنن یا از بیرون بگیرن که ندونن توش چقدر از این مواد استفاده شده...

تازه من دستور رو خشک و تری کردم چون با بچه درست کردم و وقت نداشتم برای کیک بذارم... یعنی کلش 15 دقیقه نشد...
ولی این دستور رو تست کنید شاید مورد پسند بود و ما رو دعا کردید



مواد لازم:


شکر: 1 پیمانه
سیب رنده شده: 1 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
ماست یا شیر: 1 پیمانه
آرد: 2 پیمانه
بیکینگ پودر: 1 ق غ
سیب: 2 عدد نازک اسلایس شده برای روی کیک (من دیگه روش سیب نچیدم)
پودر دارچین: 1 ق م
وانیل: مقداری
مغز پسته: اختیاری
جوز هندی: اختیاری در حد نوک قاشق

طرز تهیه:

فر رو از قبل با دمای 180 درجه روشن می کنیم
آرد و بکینگ پودر و دارچین رو باهم مخلوط کردم و 2 بار الک کردم
شکر + تخم مرغها +ماست + وانیل + سیب رنده شده هممممه رو ریختم توی ظرف و حدود 5 دقیقه خوب با همزن دستی هم زدم...
مواد خشک حاوی آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین رو در 3 مرحله اضافه می کنیم و هر بار خوب مخلوط می کنیم (من با همون همزن دستی زدم، شما اگه وقت و امکانش رو دارید آروم در یک جهت با لیسک این دو جزء رو مخلوط کنید...
مواد را در قالب 30×20 ریخته و سیب ها را که پوست کنده و ورقه نمودید روی مایه ی کیک بچینید و سطح آن را دارچین و مغز پسته بپاشید و به مدت 1 ساعت در فر 350 درجه فارنهایت یا 180 سانتیگراد قرار دهید.

 توی این تاپیک نظرمون رو در مورد چالش های ورزشی، آموزش های اینترنتی و پیج های اینستاگرامی باهم میگیم که کسی مجبور نشه که بخاطر سلامتیش حتما مثلا تردمیل بخره و آخرش بی استفاده بیفته یه گوشه یا بدن آسیب ببیینه...
اینجا می تونید پیج ها و سایت های مفید رو معرفی کنید...

ورزش در خانه شایلی خیلی خوبه، حدود 200 کالری برای یه فرد نرمال کالری می سوزونه، هر چی وزن بیشتر باشه یا وزنه استفاده کنیم وزنه ی پا مثلا)، باز کالری سوزیش بیشترم میشه... کلا یه محل 2*2 بسه برای حرکاتش... و کاملا مناسب خانم هاییه که بچه دارن... میشه یه بار با صدا گوش بدید که یاد بگیرید حرکتا رو، بعد با هندزفری وقتی بچه خوابه ورزشه رو انجام بدید... بعد چون خودش هم مادره خیلی حرفاش بهم امید میده...
من دیروز با 20 دقیقه ایش ورزش کردم، امروز 45 دقیقه ای... قشنگ ضربان قلبم بالا رفت و قسمت هایی سنگین هم بود... البته خانم های باردار باید حتما تحت نظر مربی یا مامایی که مدرک مربی گری داره ورزش کنن... این رو حواستون باشه حتما...
یکی از ورزش های صفجه ی یوتیوبشون:
https://www.youtube.com/watch?v=Kbs0i_gVprM&t=12s
پیج اینستاشون:
Shaily.daily


یا مثلا آموزش رقص روحی... یادمه دبیرستان بودم و با تمرین گرم کردن قبل رقصش خیلی روی فرم اومده بودم... کلا اگه رقص بلدید خود رقص خیلی خوبه...

من قبلا با جیلیان ورزش می کردم اما خب بعد از تغییرات بدنم، نمی تونم اونجور سنگین ورزش کنم...


در کل به نظرم یه برنامه ای که خیلی باهاش راحتید رو انتخاب کنید و مداومت داشته باشید و وقتی حس کردید دیگه براتون سخت نیست یه لول برید بالاتر...
چند تا پیج دیگه هم بودن که خوب بودن، اما من شایلی رو خیلی پسندیدم...

---------------------------------

راستی در کنار ورزش و تغذیه ی مناسب و خوب، خواب هم خیلیییییییییییی مهمه... بین 9-10 الی 3-4 بدن باید خواب باشه وگرنه خودش باعث افزایش وزنه، باعث دیابته...
دیگه اینکه استرس و ترشح کورتیزول خودش باعث افزایش وزنه، چون باعث میشه بدن غذای بیشتری بخواد و بیماری های پایه ای ایجاد میشه...
توی برنامه هاتون اینها رو هم لحاظ کنید...

دستور خمیر جادویی رااااحت و سریع با قابلیت نگهداری در یخچال و فریزر که قابلیت هر نوع ماده ی نونی از پیتزا و پیراشکی تا نان های طعمدار شور و شیرین رو داره... فقط مقدار شکر برای نون های شیرین و شور یکم فرق داره... وقتی 2 تا 3 بار استراحت میدم خیلی بهتر پف می کنه و باز میشه... 

مواد لازم:
آرد نان: 500 گرم (تقریبا 3 پیمانه)
تخم مرغ: 1 عدد
شیر یا آب ولرم: 250 میلی لیتر یا یک پیمانه
روغن جامد یا نیمه جامد یا روغن مایع یا کره به دمای محیط رسیده: 6 قاشق سوپخوری یا ( 5 قاشق سوپخوری)
مایه خمیر خشک فوری: 1 قاشق سوپخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
شکر ( برای تهیه خمیر غذایی ): 1 تا 2 قاشق سوپخوری
شکر ( برای تهیه خمیر شیرین ): 2 تا 5 قاشق سوپخوری



طرز تهیه:
یک قاشق چایخوری از شکر دستور + خمیر مایه را در ظرفی ریخته و شیر ولرم را به خمیر مایه اضافه کنید کمی هم بزنید تا 5 تا 10 دقیقه خمیر مایه عمل آید

نمک + روغن +بقیه شکر + تخم مرغ را با هم مخلوط کرده در حدیکه یکدست شوند .

خمیر مایه عمل آمده را اضافه و بدون هم زدن مقداری از آرد را اضافه و هم بزنید کم کم آرد را اضافه و با قاشق چوبی هم زده تا خمیر در کاسه جمع شود .

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته و به مدت 5 یا 10 دقیقه ورز دهید یا خمیر را روی سطح کارتون 100 بار بکوبید تا خمیر براق و یکدست و نرمی بدست آید که به دست نچسبد .

خمیر پیتزا را در جای نسبتا گرم در کاسه ای که با یک قاشق مرباخوری با روغن مایع چرب کرده اید گذاشته و به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم استراحت دهید تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود .

پف خمیر را خوابانده و برای پیراشکی یا پیتزا یا خمیر شیرین آماده کنید.

-----------------------------

نکته اول ، خمیر مایه رو حتما با آب یا شیر ولرم یعنی اگه انگشتتون رو کردید تو آب (یا شیر) نسوزه و 1 ق چ شکر عمل بیارید ( دلیل شکر خاصیت فعال بودنش هست).

خمیر مایه رو روی آب (شیر) بپاشید دیگه همش نزنید با قاشق بیچاره میمیره ، لیوان رو کمی تکون بدید کافیه

نکته دوم ، خمیر رو حتما روی میز کار آرد پاشی شده ورز بدید ، هرچی بیشتر بهتر از 10 تا 30 دقیقه. می تونید 100 بار خمیر  را به میز کار بکوبید.

هرچی بیشتر ورز بخوره لطافتش بیشتر میشه ، دیگه بستگی به توانتون داره یا همسر خانواده که بهتون کمک کنه.

نکته سوم ، کف و دیوارهای ظرفی رو که میخواید خمیر توش استراحت کنه حتما چرب کنید ، توی پف کردن خمیرتون تاثیر داره

نکته چهارم ، جای خمیر برای استراحت یک الی دو ساعت اول نه خیلی گرم باشه که بعدا بوی ترشیدگی میگیره خمیرتون ، نه سرد که اصلا خمیرتون پف نمیکنه.

بعضیا توی فر خاموش میزارن و لامپ فر رو روشن میکنن.

نکته پنجم ، برای پهن کردن خمیرتون اگه میخواید حین کار خودش رو هی جمع نکنه با دستتون پف های خمیر رو بخوابونید و دوباره ورزش بدید ، کلا خمیر درست کردن کت و کول میخواد.

نکته ششم ، این خمیر رو تا 3 روز توی یخچال و 3 ماه توی فریزر می تونید نگهداری کنید ، تازه کیفیت خمیرتون خیلی هم بهتر میشه ، فقط برای فریزر یک روز قبل از استفاده دربیارید بزارید یخچال.

چون خیلیا توی خصوصی دستورش رو پرسیدن گفتم یه تاپیک براش بزنم خوبه  من با این دستور درست می کنم... یکم روغنش بیشتر باشه نرم تر میشه...



سوسیس خانگی
مواد لازم برای نیم کیلو گوشت سفید (مرغ یا بوقلمون یا مخلوط):
◀️ مرغ بدون استخوان: 500 گرم
◀️ یخ یا آب خیلیییی خنک: چند حبه خرد شده
◀️ روغن مایع: دو تا سه ق غ (روغن بیشتر، یکدست ترش می کنه. اگه گوشت گوسفند استفاده می کنید، چربی حتما استفاده کنید هم نرمتر هم خوشمزه تر میشه)
◀️ کاور سوسیس یا کالباس یا بهتر از اون، روده گوسفند تمیز شده: به مقدار لازم

ادویه ها:
◀️ نمک: 1 ق غ
◀️ پودر سیر: 1 ق چ
◀️ زنجبیل، زردچوبه، خردل، دارچین، پاپریکا، آویشن از هر کدام نصف ق چ
◀️ فلفل سیاه، فلفل قرمز از هر کدام یک چهارم ق چ
◀️ زیره: یک هشتم ق چ
◀️ پودر هل، پودر میخک، پودر جوز هندی از هر کدام یک شانزدهم ق چ

طرز تهیه:
۱) گوشت ها رو نازک خرد می کنیم و می ذاریم توی فریزر تا یکم یخ بزنه و یخی بشه... سنگ نشه ها، یخی شه...

۲) گوشت رو یه بار چرخ می کنیم.

۳) ادویه ها رو اضافه کرده و دوباره چرخ می کنیم و حینش تکه های یخ رو هم میندازیم توی چرخ گوشت و بعدش حساااااابی ورز می دیم. هر چی بیشتر ورز بدید و چسبنده تر بشه، کالباستون لطیف تر و یکدست تر می شه و قشنگترم برش می خوره. چون خنکه ورز دادن هم سخته و انگشتاتون بی حس می شه? ولی میارزه. اگه نمی تونید بریزید توی غذاساز و خوووب بزنید تا یه مایع غلیظ ولی نرم و یکدست بده. بعدش حتما مواد رو بذارید توی یخچال که گرم نشه.

۴) سوسیس_ساز رو وصل می کنیم، کاور رو می کشیم و گوشت ها رو بصورت سوسیس یا کالباس گره میزنیم.

۵) حالا توی قابلمه آب میریزیم، آبکش فلزی میذاریم و کالباس ها رو میذاریم توش و درش رو می بندیم و حدود 1 ساعت میذاریم بپزن و بعد از خنک شدن استفاده می کنیم یا براحتی فریز می کنیم تا موقعی که لازم داشتیم بیاریم بیرون و استفاده کنیم.

اینجا نکات مهمی که باید توی خرید سیسمونی بهش توجه بشه رو اشاره می کنیم  

به نظر من واجب ترین و اولین وسیله ای که باید تهیه بشه، صندلی ماشینه

سلامت بچه رو تضمین می کنه
خیلیا میگن بچه گریه می کنه
اما واقعا اگه مداومت داشته باشیم، خودش بالاخره یاد میگیره... بچه ای که نشه بهش همچین مساله ی ساده رو تفهیم کرد پس فردا چطور باید توی جامعه قوانین رو رعایت کنه؟
حتما حتما توجه ویژه به صندلی ماشین داشته باشید...
ما از لحظه ی مرخص شدن استفاده کردیم...
توی 6 ماهگیش یه سفر تا مشهد رفتیم و برگشتیم! و بنده ی خدا فقط آخر مسیر یکم اذیت شد و اذیت کرد...
گذشته از اینکه برای سلامتیش واجبه، خودمون هم راحت میشیم...
یعنی اگه بدونید چه حس خوبیه مثل قدیما بشینید جلو و بچه هم سر جای خودش نشسته باشه  
خیلییییی وقتا اون اوایل خب براش سخت بود... چند باری اذیت کرد موقع نشستن و شروع به گریه کرد... یه تکنیک یوتیوب بهم کمک کرد که با صدای بلند گفت Huuuuuusssshhhhhhhhh و واقعا معجزه می کنه... راستی از یوتیوب خیلیییییییییییی کمک گرفتم توی بزرگ کردن پسرم... حتی خیلی از پزشکان اطفال علمشون قدیمیه... و خیلیییی وقتها اصلا وقت آنچنانی برای مادر و کودک نمیذارن... خودتون باید به فکر باشید... یعنی توی دنیا هیچکس به اندازه ی خود مادر دغدغه نخواهد داشت... 
اینجا هم بپرسید در حد توان جواب میدم ولی خودتون هم سرچ کنید  توی مادرانگی هرچی بیشتر بدونی بهتره...

خلاصه از یک سالگی رفتم جلو نشستم
از خدود 18 ماهگی هم کلا خودش میره بالا میشینه منتظر که بریم و کمربندش رو ببندیم...
توی این مدت هم تا دستش رو درمیاورد، یا خودم می کردم داخل دوباره، یا اگه نمیشد ماشین رو کنار میزدیم و پیاده میشدم درست می کردم و بعدش دوباره راه می افتادیم...

اینجا می تونید درباره ی از شیر گرفتن و از پوشک گرفتن بچه ها صحبت و تبادل نظر کنید

تجربیات زایمانتون رو می تونید اینجا بذارید...
مثل: 
هزینه ها
نقد و بررسی امکانات بیمارستان، خدمات، پرسنل، خود زایمان و...
اسم و کار دکترتون، بیهوشی، فیلمبرداری و عکاسی بیمارستان و...
خدمات اتاق، امکانات، وضعیت بهداشت ساک مادر و کودک و...

و خلاصه هر چی که به نظرتون برای بقیه ی مامانا می تونه مفید باشه

آب آلبالو و تمرهندی:

این ترکیب رو من توی یه مغازه دیدم و نسبتش رو پرسیدم که گفت دلبخواهه ولی اونی که من پسندیدم با نسبت نصف نصف بود...

مناسب فصل (طبعش سرده و خنک هم نوشیده میشه... چه شود...) سریع، خوشمزه

آب تمر هندی که همه بلدن، توی آب جوش میذاریمش و بهش زمان میدیم... بعد از یکی دو ساعت آبش رو با کمک صافی میگیریم...
برای آب آلبالو هم هسته شون رو جدا می کنم و میریزم توی بلندر با مقدار تقریبا مساوی آب، بعد هم از صافی رد کرده و آب آلبالو آماده اس...

نوشیدنی خوشمزه ایه من خیلی دوستش دارم  البته بسته به نوع آلبالو می تونه ترش و شیرین بشه یا یکم میشه شکر زد و با ذائقه هماهنگ کرد... دست خودتونه